-cropped.svg)
Italia on mestari yksinkertaisuuden taiteessa – ja tämä gnocchi limonello on siitä loistava esimerkki. Pehmeät perunagnocchit paistetaan kullanruskeiksi kuumassa pannussa, jonka jälkeen ne kylpevät herkullisessa sitruunakastikkeessa. Lopputulos on ruoka, joka tuntuu samaan aikaan ylelliseltä ja arjen helpolta.
Valkoiset pavut ovat tämän reseptin salainen ase – ne tuovat annokseen ruokaisaa täyteläisyyttä ilman, että kokonaisuus käy raskaaksi. Tuore sitruunankuori ja parmesaani viimeistelevät maun, ja kun annos nousee pöytään, on kuin istuttaisiin italialaisessa trattoriassa aurinkoisena keskipäivänä.
Tämä on ruoka, joka muistuttaa, miksi rakastumme italialaiseen keittiöön yhä uudelleen. Valmistusaika on alle puoli tuntia, joten se sopii mainiosti myös kiireisenä arki-iltana – dolce vita ei aina vaadi tunteja lieden ääressä.
