Gnocchit gorgonzolalalla

500 g gnoccheja

150 g gorgonzolaa

2 dl kuohukermaa

30 g voita

mustapippuria

kourallinen parmesaania

Gnocchi al gorgonzola on italialaista ruokaa parhaimmillaan: pehmeät gnocchit ja samettinen gorgonzolakastike syntyvät hetkessä.

1. Laita iso kattila vettä kiehumaan ja suolaa se hyvin.
2. Tee kastike: kuumenna kerma ja voi pannulla miedolla lämmöllä.
3. Lisää gorgonzola paloiteltuna ja sekoita, kunnes se sulaa kastikkeeksi. Älä keitä rajusti.
4. Mausta mustapippurilla. Lisää halutessa parmesaania.
5. Keitä gnocchit: kun ne nousevat pintaan (1–2 min), ne ovat valmiit.
6. Nosta gnocchit suoraan kastikkeeseen ja sekoita varovasti. Lisää tilkka keitinvettä jos kastike kaipaa notkistusta.

Tarjoile heti ja viimeistele pippurilla sekä halutessa saksanpähkinöillä.

‍