Italialainen frittata-munakas

8 kananmunaa

50 g parmesaania tai pecorinoa (raastettuna)

2 rkl maitoa tai kermaa

1 pieni sipuli (tai kevätsipulia)

2 rkl oliiviöljyä

suolaa ja mustapippuria

‍

Täytteeksi (valitse 1-2)

perunaa (keitettynä viipaleina)

kesäkurpitsaa

sieniä

pinaattia

kinkkua tai salamia

‍

Frittata on italialaisten luottoruoka: munakas, joka tehdään pannulla rauhassa ja viimeistellään usein uunissa. Täytteet vaihtelee, mutta idea on aina sama: helppo, täyttävä ja hyvä myös kylmänä

‍

Vatkaa munat kulhossa ja sekoita joukkoon juusto, suola, pippuri ja halutessa tilkka maitoa.

‍

1. Paista täytteet pannulla ensin kypsiksi.

‍

2. Lisää munaseos pannulle ja pienennä lämpö matalalle.

‍

3. Kypsennä rauhassa, kunnes reunat hyytyvät ja pinta on vielä hieman pehmeä.

‍

4. Viimeistele joko: paistamalla loppuun kannen alla miedolla tai nostamalla pannu uuniin 200°C noin 5 minuutiksi. Anna levätä 5 min ennen leikkaamista.

‍

Tarjoile lämpimänä tai kylmänä, salaatin ja leivän kanssa.

‍