1. Pese mansikat huolellisesti ja kuivaa ne. Jätä neljä kaunista mansikkaa kokonaisiksi lautaskoristeluun – ne ovat annoksesi tähtiä.
2. Leikkaa loput mansikat pienehköiksi paloiksi ja siirrä ne sivuun odottamaan.
3. Yhdistä kulhossa maitorahka, turkkilainen jogurtti sekä tomusokeri. Sekoita tasaiseksi ja kermaisen pehmeäksi massaksi. Maista ja säädä makeutta mieltymyksesi mukaan.
4. Sekoita paloitellut mansikat varovasti rahkaseoksen joukkoon, jotta marjat pysyvät kauniina eivätkä muutu soseeksi.
5. Riko italialaiset keksit karkeasti käsin. Asettele keksit tasaisesti neljän annoksen pohjalle ja pirskottele päälle appelsiinimehua – se pehmentää keksit ihanan sopivasti ja tuo raikasta hedelmäisyyttä.
6. Lusikoi mansikka-rahkaseosta keksien päälle ensimmäiseksi kerrokseksi. Toista kerrostaminen: lisää loput keksit ja viimeistele mansikkaseoksella päällimmäiseksi.
7. Koristele jokainen annos yhdellä kokonaisella mansikalla ja sirottele päälle ripaus kanelia. Tarjoile välittömästi tai anna levätä jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.

Italia on maailman jälkiruokien suurvalta, ja tämä mansikkaherkku todistaa sen kauniisti. Kun aurinko paistaa ja marjat tuoksuvat, ei tarvita muuta kuin muutama yksinkertainen raaka-aine luodaksesi jotain todella erityistä. Tämä annos on puhdas ode la dolce vitalle – makealle elämälle.

Reseptin sydämessä ovat tuoreet mansikat, kermainen rahka sekä crispy italialaiset savoiardi- tai biscotti-keksit, jotka on kostutettu aromikkaalla appelsiinimehulla. Ripaus kanelia viimeistelee kokonaisuuden antaen sille lämmön, joka vie ajatukset suoraan Italian aurinkoisille terasseille.

Tämä jälkiruoka sopii niin arjen pieneksi herkuksi kuin vieraiden ilahduttamiseen. Kokoaminen käy alle kymmenessä minuutissa, ja lopputulos on näyttävä sekä herkullinen – juuri niin kuin italialainen ruoka parhaimmillaan on.