Italialainen pääsiäislammas
Tee aito italialainen uunilammas! Agnello al forno maustetaan valkosipulilla, rosmariinilla ja sitruunalla – täydellinen pääsiäiseen ja kevään juhliin.
1–1,2 kg lampaanpaistia tai lapaa
4–5 valkosipulinkynttä
2 sitruunaa (mehu + lohkot)
3–4 rkl oliiviöljyä
2–3 oksaa rosmariinia
1 tl kuivattua oreganoa (valinnainen)
1 dl valkoviiniä (valinnainen)
suolaa ja mustapippuria
(lisukkeeksi) perunoita tai vihanneksia uunipellille
Agnello al forno on Italian pääsiäispöydän klassikko: lammas maustetaan valkosipulilla, rosmariinilla ja sitruunalla ja paistetaan mehukkaaksi.
1. Kuumenna uuni 180°C. Kuivaa liha ja tee pintaan pieniä viiltoja.
2. Työnnä viiltoihin valkosipulia ja rosmariinin pätkiä. Hiero pintaan oliiviöljy, suola, pippuri ja sitruunamehu.
3. Nosta liha uunivuokaan. Lisää sitruunalohkot ja halutessa valkoviini vuoan pohjalle.
4. Paista noin 1 h 15 min – 2 h koosta riippuen (valele välillä paistoliemellä).
5. Anna levätä 10–15 min ennen leikkaamista. Tarjoile paahdettujen perunoiden ja salaatin kanssa.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 46
Viva Valentina Chianti Riserva Organic 2020
Vivahteikas & kehittynyt Punaviinit | Italia, Toscana
Runsaanpunainen, keskitäyteläinen, tanniininen, hapankirsikkainen, karpaloinen, metsämansikkainen, viikunainen, neilikkainen, puinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Piedemonte Reserva 2021
Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
-
Cafaggio Chianti Classico 202320,98 €
-
Piedemonte Cuatro Tierras 2022Viinilehden edullinen ostos
13,79 €
-
Château de Lussac 201619,99 €
Viikon viini
Masca del Tacco Susumaniello 2025
16,98 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Italia · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 355 myymälässä
