Italialainen yrttirisotto
Kevään raikkain risotto! Risotto alle erbe tehdään tuoreista yrteistä ja parmesaanista – silkkinen, helppo ja täydellinen lisukkeeksi tai pääruoaksi.
300 g risottoriisiä (Carnaroli/Arborio)
1 salottisipuli (tai pieni sipuli)
2 rkl voita
1 rkl oliiviöljyä
1–1,2 dl valkoviiniä
noin 1–1,2 l kanalientä tai kasvislientä (kuumana)
60–80 g parmesaania
kourallinen tuoreita yrttejä (esim. persilja, basilika, ruohosipuli)
suolaa ja mustapippuria
(halutessa) sitruunankuorta raastettuna
Risotto alle erbe on keväinen ja raikas: risotto maustetaan runsailla tuoreilla yrteillä ja viimeistellään parmesaanilla. Ihanan vihreä ja kevyt klassikko.
1. Kuumenna kasvisliemi ja pidä kuumana.
2. Kuullota sipuli voissa ja öljyssä miedolla lämmöllä. Lisää riisi ja paahda 1–2 min.
3. Lisää valkoviini ja anna haihtua. Lisää lientä vähitellen kauhallinen kerrallaan 16–18 min ajan.
4. Hienonna yrtit. Lisää suurin osa lopussa. Ota pois liedeltä, lisää parmesaani ja nokare voita.
5. Viimeistele yrteillä, pippurilla ja halutessa sitruunankuorella.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 322
Viva Valentina Organic Pinot Grigio 2025
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Italia, Sisilia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaomenainen, limettinen, kevyen mausteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
-
Setencostas Fresh & Fruity 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
33,99 €
Viikon viini
Masca del Tacco Susumaniello 2025
16,98 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Italia · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 355 myymälässä
