Kasvislasagne

annosmäärä
8
valmistusaika
90 min
Kokeile herkullista kasvislasagnea munakoisolla! Nopea ja helppo resepti arkeen. Katso ohjeet ja nauti!
Kasvislasagne
8
90 min
Ainekset

2 paprikaa


1 munakoiso


oliiviöljyä


1 tl suolaa


200 g herkkusieniä


1 tl rosmariinia


1/2 tl mustapippuria


1 prk rahkaa (200 g)


1/2 sitruuna


1/4 ruukku basilikaa


8-10 lasagnelevyä


100 g juustoraastetta



Tomaattikastike


1 sipuli


2 valkosipulinkynttä


1 rkl oliiviöljyä


1 tlk tomaattimurskaa (400 g)


1 tl sokeria


1 tl suolaa


1/2 tl jauhettua chiliä


1/2 tl mustapippuria


Valmistus

Kasvislasagne on herkullinen ja kevyt vaihtoehto perinteiselle lasagnelle, joka sopii erinomaisesti arjen nopeaan valmistukseen.

1. Lämmitä uuni 250 asteeseen. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Leikkaa munakoiso noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Halkaise paprikat neljään osaan, poista siemenet ja kanta.

2. Kuullota sipulia keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä 2 minuuttia. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Anna kastikkeen kiehua keskilämmöllä 30-40 minuuttia, sekoittaen välillä.

3. Kaada kulhoon öljyä, suolaa ja munakoisoviipaleet, sekoita hyvin.

4. Aseta paprikaosat leivinpaperilla vuoratulle pellille kuoripuoli ylöspäin. Paahda uunissa 250 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes paprikoihin ilmestyy mustia pisteitä. Poista paahdetuista paprikoista kuoret, jos ne irtoavat helposti.

5. Leikkaa sienet viipaleiksi. Kuumenna pannu ja paista sienet öljyssä ruskeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

6. Lusikoi rahka kulhoon. Raasta sitruunan keltainen kuori joukkoon. Purista sekaan myös sitruunamehu ja sekoita. Hienonna basilika ja lisää se rahkaan.

7. Levitä lasagnevuoan pohjalle ohut kerros tomaattikastiketta ja aseta sen päälle kerros lasagnelevyjä. Sivele levyille rahkaseosta, aseta päälle kasviksia ja sieniä. Jatka kerrosten kasaamista vuorotellen. Jätä rahkaseos ylimmäksi kerrokseksi ja ripottele sen päälle juustoraaste.

Paista lasagne 200-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Peitä foliolla, jos pinta alkaa tummua liikaa.

Valmistusaika: 1h 30 minAnnosmäärä: 8

Kokeile herkullista kasvislasagnea munakoisolla! Nopea ja helppo resepti arkeen. Katso ohjeet ja nauti!

Jäikö nälkä?

Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?