Milanonleike "cotoletta alla milanese"
Haluatko täydellisen rapean Milanon leikkeen? Cotoletta alla Milanese on italialainen klassikko voissa paistettuna. Helppo ja herkullinen!
4 vasikanleikettä (tai porsaanleike / kana)
2 munaa
1 dl korppujauhoja
0,5 dl vehnäjauhoja
suolaa ja mustapippuria
50 g voita paistamiseen
2 rkl oliiviöljyä (auttaa ettei voi pala)
sitruunalohkoja tarjoiluun
Cotoletta alla Milanese on Milanon ikoninen leike: rapea pinta, sisältä mehukas. Klassinen versio tehdään vasikasta ja paistetaan voissa.
1. Jos leikkeet ovat paksuja, nuiji ne ohuemmiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kieritä leike ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhoissa. Paina pinta hyvin kiinni.
3. Kuumenna pannu ja sulata voi yhdessä oliiviöljyn kanssa. Paista leikkeet keskilämmöllä, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea (noin 3–5 min per puoli paksuudesta riippuen).
4. Nosta talouspaperin päälle hetkeksi. Tarjoile sitruunan kanssa ja vaikka rucola-salaatin tai paahdettujen perunoiden kera!
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 8
Dezzani La Vecchia Via Red 2022
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Italia, Piemonte
Runsaanpunainen, keskitäyteläinen, tanniininen, kirsikkainen, karpaloinen, mustaherukkainen, yrttinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2022
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
Masca del Tacco Susumaniello 202516,98 €
-
2u Duas Uvas 2024Viinilehden LÖYTÖ
8,99 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
Viikon viini
Masca del Tacco Susumaniello 2025
16,98 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Italia · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 355 myymälässä
