Munakoisopasta

annosmäärä
4
valmistusaika
60 min
Kokeile herkullista pasta alla norma -reseptiä! Tämä helppo munakoisopasta valmistuu tuoreista aineksista.
Munakoisopasta
4
60 min
Ainekset

1 paketti tuorepastaa


500 g munakoisoa


suolaa itkettämiseen


2 tomaattia


1 chili


3 valkosipulinkynttä


3 dl tomaattipyreetä


1 tl suolaa


1 tl mustapippuria


ripaus sokeria


1 dl basilikaa


2 dl parmesaaniraastetta


Valmistus

Pasta alla Norma eli munakoisopasta suoraan Italiasta!

1. Aloita leikkaamalla munakoiso kuutioiksi ja ripottele viipaleille suolaa. Anna munakoisojen "itkeä" noin 15 minuuttia, jonka jälkeen kuivaa pintaan kertyneet kosteuspisarat talouspaperilla.

2. Valmista tomaatit leikkaamalla niistä kannat pois ja pilkko ne kuutioiksi. Poista chilistä siemenet ja hienonna se. Murskaa valkosipulinkynnet ja viipaloi ne.

3. Kuullota munakoisokuutiot öljyssä pannulla, paistaen ne muutamassa erässä molemmin puolin rapeiksi ja kullankeltaisiksi. Siirrä valmiit munakoisopalat lautaselle odottamaan.

4. Lisää samalle pannulle öljyä ja kuullota valkosipulit sekä hienonnettu chili. Lisää tomaattikuutiot, tomaattipyree ja mausteet. Ripottele joukkoon tuoretta basilikaa. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä. Muista, että mitä pidempään tomaattikastike hautuu, sen syvemmän ja rikkaamman maun se saa!

5. Keitä tuorepasta runsaassa suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaisesti.

6. Sekoita valmiit pastat ja munakoisopalat tomaattikastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa keitinvetta, jotta saat sopivan notkean kastikkeen.

Viimeistele annokset tuoreilla basilikanlehvillä ja runsaalla parmesaaniraasteella!

Valmistusaika: noin 1 h
Annosmäärä: 4

Kokeile herkullista pasta alla norma -reseptiä! Tämä helppo munakoisopasta valmistuu tuoreista aineksista.

Jäikö nälkä?

Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?