Panettone Resepti

2 dl vettä
12 g kuivahiivaa
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl sokeria
ripaus suolaa
8 dl vehnäjauhoja
4 keltuaista
1 appelsiinin kuori
1 1/2 dl huoneenlämpöistä voita
4 dl sekalaisia kuivahedelmiä ja pähkinöitä
1 kananmunan valkuainen
tomusokeria koristeluun

Panettone on italialainen kuohkea joululeivonnainen!

1. Sekoita keskenään kädenlämpöinen vesi ja hiiva. Lisää joukkoon vaniljasokeri, 1/2 dl sokeria, suola sekä 1 dl vehnäjauhoja ja sekoita tasaiseksi.

2. Anna taikinan levätä noin 10 minuuttia lämpimässä paikassa liinan alla. Kun alkutaikina alkaa kuplia, lisää loput sokerista, 3 dl vehnäjauhoja, keltuaiset ja raastettu appelsiinin kuori.

3. Vaivaa taikinaa taikinakoukulla vähintään 5 minuuttia, kunnes siitä tulee sitkeää. Lisää joukkoon loput 4 dl vehnäjauhoja yksi desi kerrallaan, vaivaten koko ajan. Kun taikina on pehmeä ja elastinen, vaivaa joukkoon kuutioitu voi, sekalaiset kuivatut hedelmät ja pähkinät. Anna taikinan kohota noin 40 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.

4. Kun taikina on kohonnut, painele sitä voimakkaasti nyrkein, jotta ilmakuplat lähtevät. Vaivaa taikinaa kevyesti ja jauhota tarvittaessa. Anna taikinan kohota uudelleen noin tunnin ajan. Toinen nostatus on tärkeä, jotta leivoksesta tulee pehmeä ja murea.

5. Esilämmitä uuni 175 °C:een ja vuoraa pyöreä kakkuvuoka tai uunipata leivinpaperilla. Nosta vuoan reunat tarvittaessa leivinpaperilla, jotta taikinalla on tilaa kohota. Näin kakku ei lähde levähtämään reunoilta.

6. Kaada kohonnut taikina vuorattuun uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla 30 minuuttia. Laske uunin lämpötila 160 °C:een ja jatka paistamista vielä 30 minuuttia.

7. Tarkkaile kakun pintaa ja peitä vuoka foliolla, jos pinta ruskistuu liikaa. Tarkista kakun kypsyys pitkällä tikulla – tikkuun ei saa jäädä taikinaa kiinni. Anna kakun jäähtyä ja viimeistele se tomusokerilla ennen tarjoilua.

**Valmistusaika:** 15 min + 2 h kohotus + 60 min paistoaika *
*Annosmäärä:** 4

---

### Panettone Resepti – Italialainen Joulukakku Herkutteluun

Panettone on perinteinen italialainen joulukakku, joka hurmaa pehmeällä ja kuohkealla koostumuksellaan sekä herkullisella maullaan. Tämä juhlakakku on täynnä kuivattuja hedelmiä ja sitrushedelmien kuoria, mikä tekee siitä vastustamattoman makean ja hedelmäisen. Panettone on täydellinen valinta joulupöytään tai lahjaksi ystäville ja perheelle. Valmista oma panettone tällä reseptillä ja tuo pala Italiaa juhlapöytääsi!

---

### Panettone – Joulun Kuningas

Panettone on yksi tunnetuimmista ja rakastetuimmista italialaisista joululeivonnaisista. Sen valmistus voi vaikuttaa haastavalta, mutta oikeilla ohjeilla ja muutamilla nikseillä saat aikaan täydellisen panettonen. Tämä perinteinen herkku vaatii hieman aikaa ja kärsivällisyyttä, mutta lopputulos on sen arvoinen.

-
-
-

### Valmistusvinkkejä ja Niksejä

Panettonen valmistus on tarkkuutta vaativaa, mutta muutama vinkki auttaa sinua saamaan täydellisen lopputuloksen: 1. **Taikina:** Vaivaa taikinaa huolellisesti, jotta saat siitä elastisen ja kimmoisan. Tämä takaa kuohkean rakenteen. 2. **Kohotus:** Anna taikinan kohota rauhassa useaan otteeseen. Ensimmäinen kohotus voi kestää useita tunteja, joten varaa riittävästi aikaa. 3. **Hedelmät:** Käytä laadukkaita kuivattuja hedelmiä ja sitrushedelmien kuoria. Voit myös liottaa hedelmiä esimerkiksi rommissa tai appelsiinimehussa ennen taikinaan lisäämistä, jotta ne ovat meheviä ja aromikkaita.

-
-
-

### Tarjoiluvinkit

Panettone on itsessään upea herkku, mutta voit tehdä siitä vieläkin houkuttelevamman muutamilla tarjoiluvinkeillä: 1. **Juomat:** Tarjoile panettone esimerkiksi kahvin, teen tai kuuman kaakaon kanssa. Myös kuohuviini tai makea jälkiruokaviini sopii erinomaisesti panettonen makujen kanssa. 2. **Lisukkeet:** Leikkaa panettone siivuiksi ja tarjoile esimerkiksi mascarpone-juuston, kermavaahdon tai vaniljakastikkeen kanssa. 3. **Koristelu:** Ripottele panettonen päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua, mikä antaa sille kauniin ja juhlavasti viimeistellyn ulkonäön.

---

### Panettone – Täydellinen Joulukakku