Pepperonipizza pestolla

PIZZAPOHJA

1,5 dl vettä

1 tl suolaa

1 tl hunajaa

15 g tuorehiivaa

4–4,5 dl vehnäjauhoja

3 rkl oliiviöljyä

TÄYTTEET

1 dl pizzakastiketta

50 g pepperonia

50 g mozzarellaa

2 rkl pestoa

Herkullinen pepperonipizza kruunataan pestolla!

‍

1. Hanki valmis pizzataikina pakasteesta tai valmista se itse seuraavasti: sekoita kädenlämpöiseen veteen suola ja hunaja. Lisää joukkoon tuorehiiva ja anna sen liottua. Sekoita joukkoon vehnäjauhot muutamassa erässä, vaivaten taikinaa koko ajan. Lisää loppuvaiheessa öljy ja vaivaa taikinaa vielä hetki. Anna taikinan kohota liinan alla huoneenlämpöisessä paikassa noin tunnin ajan.

‍

2. Pyörittele ja tasoita pizzataikina pyöreäksi tai haluttuun muotoon. Siirrä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voit valmistaa joko yhden ison pizzan tai useamman pienemmän. Levitä pohjan päälle pizzakastike, mozzarella ja pepperoni. Lisää lopuksi pizzan päälle hieman pestoa.

‍

3. Paista pizza 250 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes pohja on rapea ja juusto on sulanut ja saanut hieman väriä.