Genovan pestopasta
Löydä helppo pestopasta ohje, joka tuo Genovan perinteet kotiisi! Resepti sisältää tuoretta basilikaa, pinjansiemeniä ja juustoja. Valmista herkullinen italialainen pestopasta 20 minuutissa.
noin 300-400 g trofie pastaa
noin 4 perunaa
150 g vihreitä papuja
suolaa keitinveteen
PESTO
1 iso ruukku basilikaa
1 dl pinjansiemeniä
2 valkosipulinkynttä
3 rkl oliiviöljyä
50 g pecorinoa
50 g parmesaania
pippuria
Tiesitkö, että peston kotikaupunki on Italian Genova? Italiassa Ligurian alueella pestopastaan lisätään usein perunoita sekä tuoreita vihreitä papuja. Pestopastassa suositaan trofie-pastaa!
1. Aloita kuorimalla perunat. Leikkaa perunat sekä vihreät pavut suupalan kokoisiksi paloiksi.
2. Laita runsaasti suolattua vettä kiehumaan ja lisää perunat kattilaan. Kun vesi kiehuu, lisää pasta ja vihreät pavut. Ota noin 1 dl pastan keitinvettä talteen myöhempää käyttöä varten.
3. Valmista pesto joko morttelilla tai tehosekoittimella. Lisää kulhoon tuoretta basilikaa, pinjansiemeniä, valkosipulinkynsiä sekä oliiviöljyä. Mausta mustapippurilla ja raasta joukkoon juusto: puolet parmesaania ja puolet pecorinoa. Pelkkä parmesaanikin käy hyvin! Soseuta ainekset tasaiseksi ja tarkista, että pesto on tarpeeksi paksua, ei liian juoksevaa.
4. Kun pasta, perunat ja pavut ovat kypsiä, valuta ne ja lisää pesto joukkoon. Lisää vielä loraus talteen otettua keitinvettä ja sekoita tasaiseksi.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 322
Viva Valentina Organic Pinot Grigio 2025
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Italia, Sisilia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaomenainen, limettinen, kevyen mausteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
-
Setencostas Fresh & Fruity 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
33,99 €
Viikon viini
Pizzolato Spumante d'Italia Dry 2023
12,69 €
Miksi tämä viini?
Kuohuviinit Ja Samppanjat · Italia · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 347 myymälässä
