Roomalainen kasvislisuke "Vignarola"
Kevään trendiruoka Italiasta! Vignarola yhdistää artisokat, herneet ja pavut täydelliseksi vihannespadaksi.
4 artisokkaa (tai 1–2 tölkkiä artisokansydämiä jos tuoreita ei ole)
200 g herneitä (tuore tai pakaste)
300 g fava-papuja (korvaa tarvittaessa edamamepavuilla)
1 kevätsipuli
1 pieni roomansalaatti (romaine)
2–3 rkl oliiviöljyä
1 dl kasvislientä / vettä
1 pieni nippu minttua
suolaa ja mustapippuria
1 sitruuna (artisokkaveteen)
Vignarola on kevään hittiresepti Roomassa! fava-pavut, herneet ja artisokat haudutetaan oliiviöljyssä pehmeäksi ja makeaksi. Lopputulos on yhtä aikaa kevyt ja syvä.
1. Puhdista artisokat: poista kovat lehdet, leikkaa kärjet ja pilko lohkoiksi. Pidä ne sitruunavedessä etteivät tummu.
2. Hienonna sipuli. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipuli miedolla lämmöllä.
3. Lisää artisokat ja sekoittele hetki, jotta ne saavat öljyä pintaan.
4. Lisää tilkka vettä/kasvislientä, laita kansi ja hauduta 10–15 min.
5. Lisää herneet ja fava-pavut. Hauduta vielä noin 10 min, kunnes kaikki on pehmeää.
6. Lisää lopuksi suikaloitu roomansalaatti. Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreella mintulla.
Tarjoile sellaisenaan, leivän kanssa tai lisukkeena kalalle/kanalle. Toimii myös pastan seassa!
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 322
Viva Valentina Organic Pinot Grigio 2025
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Italia, Sisilia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaomenainen, limettinen, kevyen mausteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
-
Setencostas Fresh & Fruity 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
33,99 €
Viikon viini
Masca del Tacco Susumaniello 2025
16,98 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Italia · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 355 myymälässä
