Roomalainen risottopallo supplì
Supplì on Rooman suosituin street food! Rapeaksi paistetut riisipallot, joiden sisältä löytyy venyvää mozzarellaa. Tee helposti kotona.
Riisitäyte
300 g risottoriisiä (arborio/carnaroli)
1 pieni sipuli
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl voita
1 tlk tomaattimurskaa (400 g)
7–8 dl kasvis- tai kanalientä
60 g parmesaania raastettuna
suolaa ja mustapippuria
(halutessasi) ripaus oreganoa
Täyte
150 g mozzarellaa kuutioina
Panerointi
vehnäjauhoja
kananmunaa
korppujauhoja
öljyä paistamiseen (rypsi tms.)
Supplì on Rooman street food -klassikko: rapea pinta, sisältä pehmeää risottoa ja keskellä venyvä mozzarella. Kun pallon halkaisee, juusto venyy kuin puhelinlanka!
1. Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä ja voissa. Lisää riisi ja paahda 1 min. Lisää tomaattimurska ja ala lisätä kasvislientä kauhallinen kerrallaan, kunnes riisi on kypsää.
2. Sekoita joukkoon parmesaani, mausta ja anna jäähtyä täysin (mielellään jäähdytä jääkaapissa).
3. Ota käteen riisiä, litistä, laita keskelle mozzarellakuutio ja muotoile pallo.
4. Pyöritä pallot jauhoissa, kananmunassa ja korppujauhoissa.
5. Paista öljyssä kullanruskeiksi. Valuta talouspaperilla.
Tarjoile kuumana (juusto venyy parhaiten silloin.)
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 166
Nero Grande Negroamaro Cabernet Sauvignon 2024
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Italia, Apulia
Runsaanpunainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, karhunvatukkainen, kirsikkainen, hennon viikunainen, vaniljainen, kevyen mausteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2022
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
2u Duas Uvas 2024Viinilehden LÖYTÖ
8,99 €
-
Masca del Tacco Susumaniello 202516,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
Viikon viini
Masca del Tacco Susumaniello 2025
16,98 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Italia · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 355 myymälässä
