Rosmariinifocaccia

500 g vehnäjauhoja

350 ml vettä (haalea)

7 g kuivahiivaa (tai 20 g tuorehiivaa)

10 g suolaa

3 rkl oliiviöljyä taikinaan

4–5 rkl oliiviöljyä päälle

tuoretta rosmariinia

sormisuolaa tai karkeaa merisuolaa

‍

Focaccia on Italian paras leipä: rapea pinta, ilmava sisus ja suussasulava maku. Rosmariini ja suola tekevät tästä täydellisen leivän.

‍

1. Sekoita hiiva veteen. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää suola ja 3 rkl öljyä.

‍

2. Vaivaa tai venyttele taikinaa 5–8 min, kunnes se on joustava.

‍

3. Kohota 1–1,5 tuntia kulhossa.

‍

4. Levitä taikina öljytylle pellille ja anna kohota vielä 30–45 min.

‍

5. Paina sormilla kuoppia taikinaan. Lisää päälle reilusti oliiviöljyä, rosmariinia ja suolaa.

‍

6. Paista 220°C noin 20–25 min, kunnes pinta on kullanruskea.

‍

Tarjoile lämpimänä: parasta samana päivänä!

‍