400 g pastaa
250 g voita
2 sitruunaa
tuoretta salviaa
pippuria
suolaa keitinveteen
parmesaanijuustoa raasteena

Tässä herkullisessa pastassa keskeisessä roolissa ovat yksinkertaiset mutta mahtavat ainesosat: ruskistettu voi, sitruuna, salvia ja parmesaanijuusto. Tämä resepti todistaa, että jopa yksinkertaisimmista raaka-aineista voi luoda täyteläisen ja maukkaan aterian. Valmistaudu nauttimaan!

‍

1. Aloita ruskistamalla voi. Pilko voi kattilaan ja lämmitä sitä keskilämmöllä. Sekoittele jatkuvasti ja varmista, että voi ei pala. Ole siis tarkkana. Lisää salvian lehtiä voin joukkoon. Kun voista alkaa tulla pähkinäinen tuoksu ja sen väri muuttuu kullanruskeaksi, ruskistettu voi on valmis. Ota kattila pois liedeltä.

‍

2. Keitä pasta runsaasti suolattua vettä käyttäen. Muista, että keitinvesi tulisi olla suolainen kuin merivesi!

‍

3. Kun pasta on al dente -tasolla, valuta se huolellisesti ja lisää se kattilaan ruskistetun voin ja salvian sekaan. Lisää joukkoon tuoretta sitruunan mehua ja sekoita hyvin.

‍

4. Pese sitruuna ja raasta sen kuorta suoraan pastan joukkoon antaaksesi ruokalle raikkaan aromin.

‍

5. Tarjoile pasta lautasille. Ripottele päälle runsaasti tuoretta mustapippuria ja raastettua parmesaanijuustoa. Voit halutessasi koristella annoksen tuoreella basilikalla tai muilla yrtteillä.