Sitruuna-ricottapannukakut

annosmäärä

2–3

valmistusaika

25 min

Pehmeät sitruuna-ricottapannukakut ovat italialainen aamiaisklassikko – ilmava, täyteläinen ja aurinkoinen herkku joka aamu.

Viinisuositus

Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

Vaaleanviherkeltainen, kuiva, keskihapokas, persikkainen, päärynäinen, sitruunainen, kukkainen, kevyen yrttinen

Viinisuositus

Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry

Pirteä & hedelmäinen

Kuohuviinit ja samppanjat

Vaaleanviherkeltainen, kuiva, keskihapokas, persikkainen, päärynäinen, sitruunainen, kukkainen, kevyen yrttinen

Sitruuna-ricottapannukakut

2–3

25 min

Ainekset

250 g ricottaa
2 munaa, keltuaiset ja valkuaiset erikseen
1 sitruunan raastettu kuori
2 rkl tuoretta sitruunamehua
2 rkl sokeria
100 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
voita tai öljyä paistamiseen
tomusokeria tarjoiluun
tuoreita marjoja tai hunajaa tarjoiluun

Valmistus

Sekoita kulhossa ricotta, munankeltuaiset, sitruunan kuori ja mehu sekä sokeri tasaiseksi massaksi.
Lisää vehnäjauho ja leivinjauhe, sekoita kevyesti kunnes taikina on juuri yhdistynyt – älä ylisekoita.
Vatkaa munanvalkuaiset erillisessä kulhossa kovaksi vaahdoksi puhtailla sähkövatkaimilla.
Kääntele munanvalkuaisvaahto varovasti ricottamassaan kolmessa erässä, jotta ilmavuus säilyy.
Kuumenna pannulla hieman voita tai öljyä keskilämmöllä. Kun pannu on sopivasti kuuma, kaada taikinaa n. 3 ruokalusikallista jokaista pannukakkua kohti.
Kypsennä 2–3 minuuttia, kunnes pintaan alkaa muodostua kuplia ja reunat näyttävät kiinnittyneiltä. Käännä varovasti ja kypsennä toiselta puolelta vielä 1–2 minuuttia.
Nosta pannukakut lämpimälle lautaselle. Valmista loput taikina samalla tavalla.
Tarjoile välittömästi tomusokerin, tuoreiden marjojen ja halutessa hieman hunajan tai sitruunakerman kera.

Pehmeät sitruuna-ricottapannukakut ovat italialainen aamiaisklassikko – ilmava, täyteläinen ja aurinkoinen herkku joka aamu.

Jäikö nälkä?

Valmista herkullinen kesäkurpitsan kukka mozzarellatäytteellä! Nopea ja helppo resepti alkupalaksi tai välipalaksi.

Kesäkurpitsan kukka

Neljän juuston pasta, quattro formaggio

Valmista herkullista musta risottoa perunoista, juustosta ja tillistä. Nopea valmistusaika vain 35 minuuttia!

Klassinen italialainen pantry-pasta, jossa rapea leivänmuru ja suolaiset anjovikset kohtaavat tortiglionin kanssa täydellisessä harmoniassa.

Tortiglioni pastaa ansjoviksella ja paahdetulla leivänmurulla

Valmista herkullinen fetapasta pinaatilla nopeasti. Tämä helppo ohje valmistuu vain 15 minuutissa – täydellinen arkiruoka!

Vihreä fetapasta

Välimeren possupasta yhdistää roomalaisen amatriciana-klassikon ja cacciatoren parhaat puolet – nopea, aurinkoinen ja täynnä italialaishenkeä.

Välimeren possupasta