Suolaiset letut parmankinkulla

annosmäärä
6
valmistusaika
45 min
Italialaistyylinen suolainen lettu parmankinkulla, silkinpehmeällä ricottalla ja tuoreilla yrteillä – yksinkertainen mutta loistelias herkku.

Viinisuositus

Pizzolato Organic Pinot Grigio Extra Dry
Pirteä & hedelmäinen
Kuohuviinit ja samppanjat
|
Italia
Vaaleankeltainen, kuiva, keskihapokas, keltaluumuinen, persikkainen, sitruksinen, hennon mausteinen
13,79
0.75 l

Viinisuositus

Pizzolato Organic Pinot Grigio Extra Dry
Pirteä & hedelmäinen
Kuohuviinit ja samppanjat
|
Italia
Vaaleankeltainen, kuiva, keskihapokas, keltaluumuinen, persikkainen, sitruksinen, hennon mausteinen
13,79
0.75 l
Suolaiset letut parmankinkulla
6
45 min
Ainekset
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1/4 tl suolaa
  • 2 kananmunaa
  • 4 dl maitoa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna
  • 1/2 dl tuoretta minttua hienonnettuna
  • 1/2 dl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
  • voita paistamiseen
  • 250 g ricottajuustoa
  • 100 g ilmakuivattua parmankinkkua
  • 2 rkl rapeaa valkosipulia
  • paahdettuja hasselpähkinöitä rouhittuna
  • tuoretta basilikaa koristeluun
Valmistus
  1. Mittaa kulhoon vehnäjauhot ja suola. Lisää kananmunat, maito ja oliiviöljy. Sekoita tasaiseksi taikinaksi kierrevispilällä tai pallovispilällä. Lisää hienonnettu basilika, minttu ja lehtipersilja taikinaan. Anna taikinan levätä ja turvota noin 15 minuuttia huoneenlämmössä.
  2. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Sulata pieni nokare voita pannulla ja paista taikinasta kuusi isoa, ohukaista lettua – lisää aina tilkka voita ennen seuraavaa lettua. Paista letut kauniiksi ja kullanruskeiksi kummaltekin puolelta.
  3. Nostele letut tarjoilulautasille. Sekoita ricottajuusto tasaiseksi ja levitä se ohuelti jokaisen letun pinnalle.
  4. Asettele ricottan päälle ohuita ilmakuivattua parmankinkkusiivuja. Ripottele päälle rapeaa valkosipulia sekä karkeasti rouhittuja paahdettuja hasselpähkinöitä.
  5. Viimeistele tuoreella basilikalla ja tarjoa välittömästi. Vinkki: ricottan voi korvata maustamattomalla tai maustetulla tuorejuustolla. Tarjoa halutessasi raikasta brunssisalaattia kylkeen.

Italia on mestari yhdistämään yksinkertaiset raaka-aineet joksikin aivan poikkeukselliseksi. Nämä suolaiset letut ovat täydellinen esimerkki siitä taiasta – ohuen ohut, yrttinen lettutaikina kohtaa pehmeän ricottan, tuoksuvaan parmankinkkuun, ja lopputulos on puhdasta italialaista autuutta lautasella.

Parmankinkkua on valmistettu Parman kaupungin ympäristössä jo vuosisatojen ajan. Sen hienovarainen, sulavan suolainen maku tekee siitä täydellisen parin creamiselle ricottalle ja tuoreelle basilikalle. Kun lisäät vielä rapeaa valkosipulia ja murskattuja hasselpähkinöitä, syntyy kerroksellisuus, joka vie kielen mennessään.

Tämä resepti sopii erinomaisesti brunchille, kevyeksi lounaaksi tai jopa alkupalaksi ennen päävierailua italialaisen pöydän äärellä. Valmistus on helppo ja nopea – tuloksena on annos, joka maistuu kuin suoraan toscanalaisen agriturismon terassilta.

Sinulle voisi maistua myös...
Gnocchit gorgonzolalalla
4
20 min
Oliivitahna
4
15 min
Neljän juuston pasta, quattro formaggio
4
20 min
Usein kysyttyä:
Italialaistyylinen suolainen lettu parmankinkulla, silkinpehmeällä ricottalla ja tuoreilla yrteillä – yksinkertainen mutta loistelias herkku.

Jäikö nälkä?

Katso resepti
Nauti paistetut kesäkurpitsat herkullisessa bruschetta-reseptissä, joka yhdistää vuohenjuuston ja maukkaat täytteet!
8
10 min
Kesäkurpitsabruschetta
Katso resepti
Helppo pannacotta-resepti valmistuu muutamalla ainesosalla. Nauti herkullisesta jälkiruoasta tuoreilla marjoilla!
4
45 min
Erikoisempi pannacotta
Katso resepti
Valmista herkullinen savulohipasta 15 minuutissa! Helppo resepti kermakastikkeella ja yrteillä, täydellinen 3–4 hengelle.
4
15 min
Savulohipasta
Katso resepti
Toscanalainen klassikko: uppomunat mausteisessa cannellini-papukastikkeessa paahdettua leipää vasten – yksinkertaista, täyteläistä ja aidon italialaista.
4
30 min
Firenzen munat valkoisilla pavuilla
Katso resepti
Autentttinen toscanatyylinen porsaanpaisti rosmariinilla, valkosipulilla ja fenkolinsiemenillä – mehevä la dolce vita -uuniruoka.
6
120 min
Arista – toscanatyylinen uuniporsaanpaisti
Katso resepti
Pannulasagne on nopea ja täyteläinen italialainen arkiruoka, joka valmistuu kätevästi yhdessä pannussa alle 30 minuutissa.
4
30 min
Pannulasagne
Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?
Copyright © Italia Reseptit | Yli 600 testatattua ja toimivaa reseptiä