Tomaattipasta
Tutustu spagetti all’assassina -reseptiin, joka yhdistää paseeratun tomaatin ja tulisen chilirouheen. Helppo ja nopea italialainen erikoisuus vain 20 minuutissa!
800 g paseerattua tomaattia
loraus oliiviöljyä
1 rkl chilirouhetta
3 valkosipulinkynttä
400 g spagettia
mustapippuria
suolaa
Spagetti all’assassina on italialainen erikoisuus, jonka huhutaan saaneen alkunsa Apuliassa. Tarun mukaan ravintolan asiakkaat antoivat kokille leikkisästi nimen ”assassino” eli salamurhaaja ruoan tulisuuden takia. Tästä juontaa juurensa myös ruokalajin nimi, ”spaghetti all’assassina”!
1. Kaada paseerattu tomaatti pieneen kattilaan ja kuumenna se hiljalleen keskilämmöllä.
2. Kuumenna paistinpannulla runsaasti oliiviöljyä ja lisää pannulle valkosipulinkynnet sekä chilirouhe. Anna mausteiden tuoksua hetken.
3. Lisää pannulle kauhallinen paseerattua tomaattia ja spagetit. Anna aineksien kuumentua hetki ja lisää sitten pannulle muutama kauhallinen tomaattikastiketta. Valmista pasta risottomaisesti eli anna nesteen imeytyä pastaan ennen kuin lisäät seuraavan kauhallisen. Kääntele spagetteja varovasti, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
4. Kun pasta on melkein valmista, poista valkosipulinkynnet ja nosta lämpöä. Anna spagetin pinnalle muodostua hieman käristyneitä ja rapeita kohtia. Mausta ruoka suolalla ja tuoreella mustapippurilla.
Annosmäärä: 4
Valmistusaika: 20 min
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 132
Masca del Tacco Min'To 2025
Runsas & paahteinen Valkoviinit | Italia, Apulia
Vaaleankeltainen, kuiva, keskihapokas, sitruksinen, kukkainen, keltaomenainen, valkopersikkainen, mantelinen, paahteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Nugan Dreamer´s Chardonnay 2024Viinilehden edullinen ostos
14,48 €
-
Nugan Estate Dreamer's Chardonnay 2025 kartonkitölkkiViinilehden edullinen ostos
12,89 €
-
Lynx Barrel Fermented Chardonnay 20248,99 €
Viikon viini
Pizzolato Spumante d'Italia Dry 2023
12,69 €
Miksi tämä viini?
Kuohuviinit Ja Samppanjat · Italia · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 347 myymälässä
