Vegaaninen palermon pasta
Palermon pasta vegaanisena – aurinkoinen sisilialainen klassikko täynnä italialaista sielua. Helppo arkiruoka, joka vie makunystyräsi suoraan Sisiliaan!
- 400 g spagettia tai penne-pastaa
- 400 g kokonaisia kuorittuja tomaatteja (tölkki)
- 2 dl kirsitomaatteja, puolitettuina
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 rkl kapriksia
- 1 dl mustia oliiveja, kivettömiä
- 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Kourallinen tuoretta basilikaa
- Kourallinen tuoretta persiljaa
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Ripaus chiliflokkeja (valinnainen)
- Sitruunamehua maun mukaan
- Valmistele ainekset: Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Pilko tomaatit karkeasti. Huuhtele kaprikset ja oliivit. Pese ja kuivaa tuoreet yrtit.
- Keitä pasta: Keitä pasta runsaassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Säästä noin 1 dl pastavettä ennen valuuttamista.
- Paista kastikepohja: Kuumenna oliiviöljy suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista vielä 1–2 minuuttia, kunnes tuoksuu herkulliselta.
- Lisää tomaatit: Kaada tomaatit pannulle, sekoita hyvin ja anna kastikkeen porista hiljaa noin 10–15 minuuttia, kunnes se hieman sakenee. Mausta suolalla, pippurilla ja ripaus chiliä halutessasi.
- Viimeistele kastike: Lisää kaprikset, oliivit ja suurin osa tuoreista yrteistä. Anna makujen yhdistyä muutama minuutti. Säädä maku tarvittaessa lisäämällä suolaa tai sitruunamehua.
- Yhdistä pasta ja kastike: Lisää valutettu pasta pannulle kastikkeen joukkoon. Sekoita huolellisesti ja lisää tarvittaessa pastavettä, jotta kastike sitoutuu täydellisesti pastaan.
- Tarjoile: Jaa pasta lautasille, viimeistele tuoreilla yrteillä, loraus hyvää neitsytoliiviöljyä ja tarjoile heti. Buon appetito!
Sisältö tuotettu AI:n avulla.
Palermo on Sisilian sydän – kaupunki, jossa tuoksut, värit ja maut kertovat vuosisataisesta kulttuurien kohtaamisesta. Palermon pasta on tämän hengen tiivistymä lautasella: yksinkertaisia, laadukkaita aineksia yhdistettynä intohimoisesti. Parasta on, että tämä klassikko onnistuu täydellisesti myös vegaanisena.
Italialainen keittiö perustuu aina tuoreiden raaka-aineiden kunnioittamiseen. Tässä reseptissä tomaatit, kaprikset, oliivit ja tuoreet yrtit lauluvat yhdessä, luoden syvän, täyteläisen kastikkeen, joka tarttuu pastaan kuin rakkaustarina. La dolce vita löytyy myös arkisesta keittiöstä – kun teet sen rakkaudella.
Valmista tämä herkullinen annos, avaa hyvä pullo viiniä ja anna italialaisen illan hengen laskeutua pöytääsi. Palermon pasta on muistutus siitä, että parhaat asiat elämässä ovat usein yksinkertaisimpia.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 353
Viva Valentina Sangiovese Organic 2025
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Italia, Apulia
Punainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, karpalohilloinen, mustikkainen, karhunvatukkainen, kevyen mokkainen, mausteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2023
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
LAB Reserva 2023Viinilehden LÖYTÖ
10,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
-
LAB Reserva 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
37,98 €
Viikon viini
Masca del Tacco Susumaniello 2025
16,98 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Italia · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 354 myymälässä
