Gnocchi-uunivuoka sitruunaricottalla

Name: Gnocchi-uunivuoka sitruunaricottalla
Total time: 45 min
Yield: 2

annosmäärä

valmistusaika

45 min

Rapeat gnocchit, pehmeät kasvikset ja sitruunainen ricotta yhdistyvät tässä helpossa italialaisessa uunivuoassa, joka syntyy yhdellä pellillä.

Viinisuositus

Gnocchi-uunivuoka sitruunaricottalla

45 min

Ainekset

Valmistus

Kuumenna uuni 220 °C (kiertoilma 200 °C / kaasutaso 8). Kaada gnocchit, zucchini-palaset ja puolikkaat tomaatit suurelle uunipellille tai paistovuokaan.
Lisää öljyssä säilötyt artisokan sydämet sekä 2 ruokalusikallista niiden öljyä. Lisää paahtamattomat, kevyesti murskatut valkosipulinkynnet kuorineen sekä chilihiutaleet. Mausta runsaalla suolalla ja vastajauhettulla mustapippurilla.
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti käsin, niin että jokainen gnocchi saa kunnon öljypinnoituksen. Levitä tasaisesti pellille.
Paista 30–35 minuuttia, kunnes gnocchien reunat ovat rapeat ja kullanruskeat ja kasvikset ovat täysin pehmeitä ja hieman karamellisoituneita.
Valmista sitruunaricotta: sekoita ricotta ja sitruunankuori pienessä kulhossa tasaiseksi seokseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Nosta pelti uunista ja lusikoi ricottaa nokareina gnocchien päälle. Ripottele päälle hienonnettu tuore basilika ja tarjoile sitruunalohkojen kera — purista sitruunamehua runsaasti annoksen päälle ennen syömistä.
Jaa vuoka kahteen syvään lautaseen tai kulhoon. Sekoita annos kevyesti, jotta ricotta sulaa kasvisten ja gnocchien joukkoon muodostaen täyteläisen, kermaisen kastikkeen.