Italialainen hernepasta
Tämä hernepasta on Italian rakastettu arkiruoka: herneet, sipuli ja pasta tekevät täydellisen kermaisen kokonaisuuden ilman kermaa.
300 g pastaa
300 g herneitä (tuore tai pakaste)
1 sipuli tai 2 salottisipulia
2 rkl oliiviöljyä
1–2 rkl voita
1 dl valkoviiniä
5 dl kasvis- tai kanalientä
suolaa ja mustapippuria
50 g parmesaania tai pecorinoa
Pasta e piselli eli hernepasta on italialaista arkiruokaa parhaimmillaan: makeat herneet, sipuli ja oliiviöljy muodostavat pehmeän kastikkeen, joka syntyy lähes itsestään. Edullinen, nopea ja superlohdullinen.
1. Hienonna sipuli. Kuullota sipuli oliiviöljyssä miedolla lämmöllä, kunnes se pehmenee. Lisää herneet ja sekoittele hetki.
2. Lisää valkoviini ja anna haihtua.
3. Lisää liemi ja hauduta 5–10 min, jotta herneet pehmenevät ja liemi maustuu.
4. Lisää pasta suoraan kattilaan. Kun pasta on kypsää ja koostumus on hieman kermaisen keittomainen, ota pois liedeltä.
5. Lisää juusto ja halutessa voi. Mausta pippurilla ja tarkista suola.
Tarjoile heti ja viimeistele parmesaanilla.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 322
Viva Valentina Organic Pinot Grigio 2025
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Italia, Sisilia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaomenainen, limettinen, kevyen mausteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
-
Setencostas Fresh & Fruity 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
33,99 €
Viikon viini
Pizzolato Spumante d'Italia Dry 2023
12,69 €
Miksi tämä viini?
Kuohuviinit Ja Samppanjat · Italia · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 347 myymälässä
