-cropped.svg)
Italiassa ruoka on enemmän kuin ravintoa – se on rakkauden kieltä, perheen yhteistä aikaa ja elämän pienten ilojen juhlimista. Tämä makkara-tortellinikeitto kantaa mukanaan kaiken sen lämmön ja autenttisuuden, mitä italialaisessa keittiössä arvostetaan eniten.
Tortellini on emilia-romagnalainen pasta, jonka syntyperästä italialaiset kiistelevät intohimoisesti vielä tänäkin päivänä. Kun täytetty pasta yhdistyy mehevään italialaiseen makkaraan ja aromaattiseen liemeen, syntyy keitto, joka lämmittää sekä kehon että sielun. Tämä on se resepti, jonka nonna valmistaisi sinulle tullessasi kotiin kylmästä talvi-illasta.
Parasta tässä keitossa on sen rehellinen yksinkertaisuus – muutamalla laadukkaalla raaka-aineella syntyy jotain todella erityistä. Tarjoile tuoreen ciabattan kera ja anna arjen huolten huuhtoutua pois lusikka kerrallaan.
