Italialainen Pasta all’Amatriciana
Amatriciana on Rooman alueen klassikko: guanciale, tomaatti ja pecorino. Tee aito pasta all’Amatriciana helposti kotona.
400 g bucatinia tai spagettia
150 g guancialea (tai pancettaa)
1 tlk tomaattimurskaa (400 g)
1–2 rkl oliiviöljyä (tarvittaessa)
chilihiutaleita
60–80 g pecorino romano -juustoa
suolaa ja pippuria
1 dl pastan keitinvettä
Amatriciana on Rooman seudun ylpeys: tomaatti, guanciale ja pecorinoa. Täyteläinen, suolainen ja täydellisen yksinkertainen.
1. Paista guanciale pannulla, kunnes rasva sulaa ja reunat rapeutuvat.
2. Lisää chilihiutaleet ja tomaattimurska. Anna hautua 10–15 min.
3. Keitä pasta al dente ja ota keitinvettä talteen. Lisää pasta pannulle ja sekoita kastikkeeseen. Lisää keitinvettä tarpeen mukaan.
4. Ota pois liedeltä ja lisää pecorino. Sekoita nopeasti.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 166
Nero Grande Negroamaro Cabernet Sauvignon 2024
Mehevä & hilloinen Punaviinit | Italia, Apulia
Runsaanpunainen, keskitäyteläinen, keskitanniininen, karhunvatukkainen, kirsikkainen, hennon viikunainen, vaniljainen, kevyen mausteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Quinta das Setencostas 2022
Viinilehden edullinen ostos
10,98 €
-
2u Duas Uvas 2024Viinilehden LÖYTÖ
8,99 €
-
Masca del Tacco Susumaniello 202516,98 €
-
2u Duas Uvas 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
34,48 €
Viikon viini
Masca del Tacco Susumaniello 2025
16,98 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Italia · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 355 myymälässä
