Italialainen sitruunapasta
Helppo ja edullinen sitruunapasta resepti italialaiseen tyyliin. "Pasta al limone"
400 g spaghettiä tai linguinea
2 sitruunaa (mieluiten luomu)
60 g voita
1–2 rkl oliiviöljyä
1–1,5 dl pastan keitinvettä
70–90 g parmesaania
suolaa ja mustapippuria
Raikas sitruuna, voi ja parmesaani muuttavat tavallisen pastan silkiksi! Pasta al limone on Etelä-Italian henkeä parhaimmillaan: simppeli, nopea ja täydellisen tasapainoinen.
1. Keitä pasta suolatussa vedessä al dente. Ota talteen reilusti keitinvettä ennen valuttamista.
2. Raasta sitruunoiden kuoret ja purista mehu.
3. Sulata voi pannulla miedolla lämmöllä ja lisää oliiviöljy. Lisää sitruunankuori ja hetken kuluttua lisää sitruunamehu.
4. Lisää pannulle pasta ja lorauta mukaan 1 dl keitinvettä. Pyörittele ja sekoita niin, että kastike alkaa emulgoitua kiiltäväksi.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää parmesaani. Sekoita nopeasti. Lisää vielä keitinvettä, kunnes koostumus on silkkinen ja “kermainen” ilman kermaa.
6. Mausta mustapippurilla ja tarkista suola.
Tarjoile heti ja viimeistele vielä parmesaanilla sekä pienellä sitruunankuorella! Voit lisätä reseptiin myös mascarponea, mutta perinteinen versio tehdään usein ilman.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 322
Viva Valentina Organic Pinot Grigio 2025
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Italia, Sisilia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, keltaomenainen, herukkainen, kevyen mausteinen, limettinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
-
Setencostas Fresh & Fruity 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
33,99 €
Viikon viini
Masca del Tacco Susumaniello 2025
16,98 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Italia · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 355 myymälässä
