1. Keitä runsaasti suolattua vettä suuressa kattilassa. Lisää pasta ja keitä al dente pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kuumenna tilkka laadukasta oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää broilerisuikaleet ja ruskista ne kauniin kullanruskeiksi joka puolelta.
3. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja lisää ne pannulle broilerin kanssa. Kuullota, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa.
4. Lisää soijakastike, sitruunapippuri, hunaja ja tomaattipyree. Sekoita hyvin ja anna maustua keskilämmöllä pari minuuttia, jotta maut sulautuvat yhteen.
5. Kaada ruokakerma joukkoon ja kiehauta kastike. Anna hautua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes kastike sakenee hieman ja saa syvän, täyteläisen värin.
6. Valuta pasta huolellisesti ja sekoita se suoraan pannulle kastikkeen joukkoon, jotta pasta imee kastikkeen kaikki aromikas maut. Vaihtoehtoisesti tarjoa kastike erikseen.
7. Annostele pasta lämmintetyille lautasille. Koristele reilulla kädellä tuoreella basilikalla ja raasta päälle runsaasti parmesaania. Tarjoa välittömästi – pasta odottaa vain syöjäänsä!

Italiassa pasta ei ole pelkkää ruokaa – se on rakkauden ele, perheen kokoava voima ja päivän parhaimpien hetkien kruunu. Tämä kanapasta on syntynyt yksinkertaisten, laadukkaiden ainesten varaan: mehevät broilerisuikaleet, tuoksuva valkosipuli, sametinpehmeä kermainen tomaattikastike ja runsaasti tuoretta basilikaa. Se on annos, joka vie sinut suoraan toscanalaisen maalaiskeittiön pöytään.

La dolce vita ei aina vaadi tuntien keittiötyötä – joskus kaikkein ylellisimmät maut syntyvät nopeasti ja vaivattomasti. Tämä resepti on todiste siitä: tunnissa tai jopa puolessa siinä ajassa pöytään kantautuu pasta, joka saa vieraat pyytämään lisää. Valmista se parhaasta pastasta, jonka löydät, ja muista: parmesaanilla ei kannata säästellä.