1. Valmistele ainekset: Kuumenna uuni 200 asteeseen. Mittaa kaikki ainekset valmiiksi esille ennen kuin aloitat – italialainen kokkaus on rauhallista ja nauttivaa.
2. Ruskista kanajauheliha: Kuumenna loraus oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kanajauheliha ja ruskista se huolellisesti, kunnes se on kauttaaltaan kypsää. Mausta suolalla, mustapippurilla ja ripaukella kuivattua oreganoa.
3. Lisää tomaattikastike: Kaada valmis maustettu tomaattikastike kanajauhelihaan. Sekoita hyvin ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, jotta maut yhdistyvät. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.
4. Valmistele juustokastike: Kaada kolmen juuston kerma kulhoon ja sekoita joukkoon noin puolet juustoraastees­ta. Seoksen tulee olla paksua ja kermaista – se toimii béchamelin tapaan sitoen kerrokset yhteen.
5. Kokoa lasagne: Voitele uunivuoka kevyesti. Levitä pohjalle ohut kerros tomaatti-kanakastiketta. Aseta päälle lasagnelevyt vierekkäin. Levitä seuraavaksi kerros juustokermaa. Toista kerrokset – kastike, levyt, juustokerma – kunnes ainekset loppuvat. Viimeiseksi jää juustokerma.
6. Lisää juustoraaste päälle: Ripottele loput juustoraasteet tasaisesti lasagnen pinnalle. Halutessasi voit lisätä muutaman viipaleen mozzarellaa rapean ja venyvän pinnan saamiseksi.
7. Paista uunissa: Peitä vuoka foliolla ja paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista vielä 15–20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja kuplia muodostuu reunoille.
8. Anna levätä ja tarjoile: Ota lasagne uunista ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista – näin kerrokset pysyvät siisteinä. Tarjoile tuoreen rucolasalaatin tai yksinkertaisen vihersalaatin kanssa, ja muista leipä kastikkeiden pyyhkimiseen!

Italia on antanut maailmalle lukemattomia ruokaherkkuja, mutta lasagne on aivan omassa luokassaan – se on rakkauden osoitus lautasella. Tämä nopea kanalasagne tuo autenttisen italialaisen tunnelman kotiisi ilman tuntikausien hääräämistä keittiössä. Kanajauheliha tekee annoksesta keveämmän kuin perinteinen naudanlihaversio, mutta yhtä herkullisen.

Pikaoikaisu tässä reseptissä on loistava: valmis maustettu tomaattikastike toimii pohjana, ja kolmen juuston kerma korvaa klassisen béchamelin saumattomasti. Tuloksena on kermainen, juustoinen ja täyteläinen lasagne, joka maistuu kuin nonna olisi sen itse valmistanut. La dolce vita alkaa juuri tällaisesta hetkestä – tuoksuvasta uunista ja odottavasta perhepöydästä.

Tämä resepti on suunniteltu arki-illoille, kun kaipaat jotain todella hyvää mutta aikaa on rajallisesti. Muutama yksinkertainen ainesosa, yksi uunivuoka ja noin tunnin kuluttua pöydässä on italialainen klassikko parhaimmillaan.