Pasta alla Norcina
Kokeile Umbrian herkkua! Pasta alla Norcina tehdään makkarasta, ricottasta ja mustapippurista – täyteläinen ja nopea pastaresepti ilman kermaa.
400 g pastaa (rigatoni, penne tai tagliatelle)
300 g raakamakkaraa
1 pieni sipuli (valinnainen)
1 rkl oliiviöljyä
1 dl valkoviiniä (valinnainen)
200 g ricottaa
50 g pecorinoa tai parmesaania
mustapippuria reilusti
suolaa (tarvittaessa)
1 dl pastan keitinvettä
Pasta alla Norcina tulee Umbriasta ja on todella suosittu “salainen helmi”: makkara, ricotta ja mustapippuri tekevät kastikkeesta superkermaisen ilman kermaa.
1. Keitä pasta al dente ja ota keitinvettä talteen.
2. Purista raakamakkara pois kuoresta ja ruskista pannulla oliiviöljyssä.
3. Lisää halutessa sipuli ja paista pehmeäksi.
4. Lisää valkoviini ja anna haihtua. Alenna lämpö ja lisää ricotta sekä tilkka pastavettä. Sekoita kermaiseksi.
5. Lisää pasta pannulle ja sekoita. Lisää juusto ja runsaasti mustapippuria. Tarkista suola.
Tarjoile heti ja viimeistele vielä pippurilla.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 352
Viva Valentina Il Classico Organic 2025
Pehmeä & hedelmäinen Punaviinit | Italia, Sisilia
Tummanpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, karhunvatukkahilloinen, vadelmainen, hennon luumuinen, kevyen maitosuklainen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Espíritu de Chile Cabernet Carmenere Shiraz kartonkitölkki11,48 €
-
Espíritu de Chile Cabernet Carmenère hanapakkaus
Viinilehden LÖYTÖ
34,98 €
-
La Brutta Red Blend 2025 hanapakkausViinilehden edullinen ostos
19,98 €
-
Escapada Red 2024 kartonkitölkkiViinilehden edullinen ostos
11,29 €
Viikon viini
Masca del Tacco Susumaniello 2025
16,98 €
Miksi tämä viini?
Punaviinit · Italia · Mehevä & hilloinen
0,75 l · 355 myymälässä
