Pasta alla siciliana, munakoisopasta
Kokeile Sisilian suosikkia! Pasta alla Siciliana yhdistää paahdetun munakoison, tomaattikastikkeen ja ricottan täyteläiseksi arkipastaksi.
400 g pastaa (rigatoni, penne tai spaghetti)
1 iso munakoiso (tai 2 pientä)
2–3 rkl oliiviöljyä (munakoiso imee paljon, lisää tarvittaessa)
2 valkosipulinkynttä
1 tlk tomaattimurskaa (400 g)
1 dl valkoviiniä (valinnainen)
suolaa ja mustapippuria
1 tl kuivattua oreganoa
150 g ricottaa / ricotta salata
chilihiutaleita
Pasta alla Siciliana tuo Sisilian makuja lautaselle: paahdettu munakoiso, tomaatti ja ricotta tekevät pastasta täyteläisen mutta raikkaan. Todellinen italialainen kotiruoka.
1. Kuutioi munakoiso ja ripottele suolaa päälle. Anna “itkeä” 15 min ja kuivaa paperilla.
2. Paista munakoisokuutiot oliiviöljyssä pannulla kullanruskeiksi. Nosta sivuun.
3. Lisää pannulle valkosipuli ja kuullota hetki. Kaada valkoviini (jos käytät) ja anna haihtua.
4. Lisää tomaattimurska, oregano, suola ja pippuri. Keitä 10–15 min.
5. Lisää munakoiso takaisin kastikkeeseen. Keitä pasta al dente ja sekoita kastikkeeseen.
6. Lisää ricottaa päälle lusikoina tai murusta ricotta salataa. Tarjoile heti ja viimeistele basilikalla ja pippurilla.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 322
Viva Valentina Organic Pinot Grigio 2025
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Italia, Sisilia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaomenainen, limettinen, kevyen mausteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
13,98 €
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
14,48 €
-
Setencostas Fresh & Fruity 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ
33,99 €
Viikon viini
Pizzolato Spumante d'Italia Dry 2023
12,69 €
Miksi tämä viini?
Kuohuviinit Ja Samppanjat · Italia · Pirteä & hedelmäinen
0,75 l · 347 myymälässä
