Pasta all'Arrabbiata kanalla

annosmäärä
4
valmistusaika
45 min
Tulinen pasta all'arrabbiata kanalla – italialainen klassikko tomaattikastikkeessa, tuoreella basilikalla ja parmesaanilla viimeisteltynä.

Viinisuositus

Gold Dust Signature Red Blend Hanapakkaus
Mehevä & hilloinen
Punaviinit
|
Italia
Purppuranpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, mustaherukkainen, boysenmarjainen, mausteinen
33,89
3 l

Viinisuositus

Gold Dust Signature Red Blend Hanapakkaus
Mehevä & hilloinen
Punaviinit
|
Italia
Purppuranpunainen, täyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, mustaherukkainen, boysenmarjainen, mausteinen
33,89
3 l
Pasta all'Arrabbiata kanalla
4
45 min
Ainekset
  • 400 g tomaattimurskaa
  • 1 sipuli hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • ½ chili hienonnettuna (tai maun mukaan)
  • 1–1,5 dl vettä
  • 1–2 tl hunajaa
  • 250 g broilerin fileesuikaleita
  • Laadukasta pastaa (esim. penne tai rigatoni), al dente keitettynä
  • Kourallinen tuoretta basilikaa
  • Parmesaania raastettuna, reilusti
  • Balsamicokastiketta viimeistelyyn
  • Oliiviöljyä tai voita paistamiseen
Valmistus
  1. Hienonna sipuli, valkosipulinkynnet ja chili huolellisesti. Kuumenna pannulla tilkka oliiviöljyä tai voita keskilämmöllä ja freesaa sipuli, valkosipuli sekä chili noin 3–4 minuuttia, kunnes sipuli pehmenee ja tuoksuu ihanan aromaattiselta.
  2. Lisää pannulle tomaattimurska ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon vesi ja lisää hunaja tasapainottamaan chilin tulipoltetta. Anna kastikkeen porista miedolla lämmöllä noin 15–20 minuuttia, jotta ylimääräinen neste haihtuu ja maut tiivistyvät.
  3. Maista kastiketta ja säädä makua tarpeen mukaan – jos tulinen polte tuntuu liian voimakkaalta, lisää hieman enemmän hunajaa. Italialaisessa keittiössä tasapaino on kaiken a ja o.
  4. Lisää broilerin fileesuikaleet kastikkeen joukkoon valmistuksen loppupuolella. Kypsennä, kunnes broileri on läpikotaisin kypsää, noin 8–10 minuuttia.
  5. Keitä pasta runsaassa suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Valuta pasta ja lisää se suoraan kastikepannulle. Sekoita huolellisesti, jotta pasta imee kastikkeen itseensä.
  6. Revi tuoreet basilikanlehdet pastan joukkoon juuri ennen tarjoilua. Annostele lautasille ja viimeistele reippaalla raastetun parmesaanin keolla sekä kauniilla lorauksella balsamicokastiketta. Buon appetito!

Pasta all'arrabbiata on yksi Italian keittiön tulisimmista klassikoista – nimi tarkoittaa kirjaimellisesti vihaista pastaa, ja se kertoo kaiken kastikkeen luonteesta. Mehevä tomaattikastike, chili ja valkosipuli yhdistyvät täydelliseksi kokonaisuudeksi, joka herättää aistit henkiin jo tuoksullaan.

Tässä italiareseptit.fi:n versiossa kastikkeeseen lisätään mureaa broileria, joka tekee annoksesta täyteläisemmän ja proteiinipitoisen. Ruokalaji sopii täydellisesti arki-iltojen kiireiseen rytmiin, mutta on silti tarpeeksi vaikuttava viikonlopun illalliselle – pullo viiniä ja hyviä seuralaisia, niin la dolce vita on lähellä.

Viimeistele annos reilusti raastetulla parmesaanilla, tuoreella basilikalla ja lorauksella balsamicokastiketta – nämä pienet yksityiskohdat nostavat yksinkertaisen pasta-annoksen italialaiselle tasolle, johon on mahdoton olla rakastumatta.

Sinulle voisi maistua myös...
Saksanpähkinärisotto
4
30 min
Karamellipossu
6
40 min
Tonnikalapasta tuorejuustolla
4
20 min
Usein kysyttyä:
Tulinen pasta all'arrabbiata kanalla – italialainen klassikko tomaattikastikkeessa, tuoreella basilikalla ja parmesaanilla viimeisteltynä.

Jäikö nälkä?

Katso resepti
Kokeile pinaatti lasagnea – helppo ja herkullinen uuniruoka, joka yhdistelee herkullisesti pinaattia ja juustoa.
6
40 min
Savulohilasagne
Katso resepti
Kokeile tätä helppoa neljän juuston pizzaa, jossa on ranskankermaa, briejuustoa, sinihomejuustoa ja emmentaljuustoa!
2
30 min
Juustopizza
Katso resepti
Herkullinen kanapasta uunissa valmistuu helposti! Yhdistä mehevä kana, feta ja raikkaat maut nopeasti.
4
20 min
Feta-kanapasta
Katso resepti
6
30 min
Italialainen sitruunakana
Katso resepti
Valmista herkullinen savulohipasta 15 minuutissa! Helppo resepti kermakastikkeella ja yrteillä, täydellinen 3–4 hengelle.
4
15 min
Savulohipasta
Katso resepti
Italialainen kikhernepiiras "farinata"
Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?
Copyright © Italia Reseptit | Yli 600 testatattua ja toimivaa reseptiä