-cropped.svg)
Italia on antanut maailmalle lukemattomia pastaklassikoita, mutta pinaatti-ricottapasta on yksi niistä harvinaisista resepteistä, joka yhdistää yksinkertaisuuden ja loistokkaan maun saumattomasti. Tämä on la dolce vita lautasella – elämän makeutta parhaimmillaan.
Täyteläinen ricotta sulautuu tuoreen pinaatin kanssa, ja sitruunan kirpeys nostaa koko annoksen uudelle tasolle. Kun lisäät vielä tuoksuvaa valkosipulia ja paahdettua pecorinoa päälle, syntyy jotain todella erityistä. Tällainen ruoka muistuttaa, miksi italialainen keittiö on maailman rakastetuinta.
Parasta tässä pastassa on sen nopeus – se on pöydässä alle 20 minuutissa, joten se sopii sekä arjen kiireisille päiville että rauhalliselle viikonlopun lounastunnelmalle. Avaa hyvä viini, leikkaa maalaisleipää ja nauti italialaisittain – kiireettömästi ja sydämellä.
