-cropped.svg)
Italialainen keittiö on täynnä yllätyksiä, ja Ragù Bianco on yksi niistä helmistä, jotka ansaitsevat enemmän huomiota. Tämä valkoinen bolognese valmistetaan ilman tomaatteja, mutta siinä on kaikki se syvyys, lämpö ja rakkaus, josta italialaiset pastakastikkeet ovat kuuluisia. Kun klassinen bolognese loistaa punaisena, Ragù Bianco houkuttelee hienostuneella vaaleudellaan.
Reseptin juuret ovat syvällä Pohjois-Italian perinteisessä ruoanlaitossa, missä liha, vihannekset ja valkoviini muodostavat unohtumattoman kokonaisuuden. Pancettan savuinen aromi yhdistettynä timjamin tuoksuun ja kylmän voin kiiltoon tekee tästä kastikkeesta jotain täysin erityistä – ruokaa, joka kertoo tarinan jokaisessa haarukallisessa.
Valmista Ragù Bianco leveän pastan, kuten pappardellen tai tagliatellen, kanssa. Kokeile kerran ja ymmärrät, miksi tämä resepti on monille italialaisten kotikeittiöiden salaisuus. La dolce vita alkaa tästä lautaselta!
