Sardellipasta

annosmäärä
6
valmistusaika
45 min
Valmista herkullinen sardellipasta helposti tomaattikastikkeella. Yhdistä sardellit ja tomaatit täydelliseen makuun!
Sardellipasta
6
45 min
Ainekset

400 g linguinepastaa
1 kg kirsikkatomaatteja oksineen
6-8 sardellifilettä
3-4 valkosipulinkynttä
50 g voita
1 dl parmesaaniraastetta
1 ruukku basilikaa
oliiviöljyä
sormisuolaa ja vasta jauhettua mustapippuria
Tarjoiluun
125 g burrataa tai puhvelin mozzarellaa

Valmistus

Ylellistä ja helppoa. Näin hyvää tomaattikastiketta et ole koskaan maistanut!

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen.

2. Leikkaa tomaatit puoliksi ja aseta ne isoon kulhoon. Hienonna sardellit ja lisää ne tomaattien joukkoon. Kuori ja viipaloi valkosipulit, sitten lisää ne kulhoon. Sekoita ainekset huolellisesti.

3. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä ja levitä tomaattiseos vuokaan tasaisesti. Aseta ohuita voiviipaleita seoksen päälle. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

4. Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes tomaatit saavat hieman väriä. Siirrä tomaatit varovasti liemineen isoon kattilaan. Murskaa tomaatit perunasurvimella, jotta kastike sakeutuu.

5. Anna kastikkeen kiehua 5 minuuttia ilman kantta.

6. Lisää parmesaani ja suurin osa basilikan lehdistä. Anna hautua vielä pari minuuttia. Mausta suolalla ja runsaalla mustapippurilla. Pidä kastike lämpimänä kannen alla.

7. Keitä pasta ja valuta keitinvesi. Sekoita pasta ja tomaattikastike keskenään. Tarjoile burratan tai mozzarellan kanssa. Koristele basilikan lehdillä.

Annosmäärä: 4–6 annosta. Valmistusaika: 45 minuuttia.

Valmista herkullinen sardellipasta helposti tomaattikastikkeella. Yhdistä sardellit ja tomaatit täydelliseen makuun!

Jäikö nälkä?

Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?