Tomaatti-vuohenjuustopasta

annosmäärä
3
valmistusaika
30 min
Kermainen ja aromikaskitomaatti-vuohenjuustopasta kirsikkatomaateilla, chilistä lämpöä ja hunajasta syvyyttä – valmis 30 minuutissa.

Viinisuositus

Epicuro Z Zinfandel
Mehevä & hilloinen
Punaviinit
|
Italia
Tummanpunainen, täyteläinen, tanniininen, tumman kirsikkainen, kevyen taatelinen, boysenmarjainen, maitosuklainen, mustapippurinen, vaniljainen
11,99
0.75 l

Viinisuositus

Epicuro Z Zinfandel
Mehevä & hilloinen
Punaviinit
|
Italia
Tummanpunainen, täyteläinen, tanniininen, tumman kirsikkainen, kevyen taatelinen, boysenmarjainen, maitosuklainen, mustapippurinen, vaniljainen
11,99
0.75 l
Tomaatti-vuohenjuustopasta
3
30 min
Ainekset
  • 3 annosta täysjyväpastaa (esim. penne tai fusilli)
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 chilipalko
  • 300 g kirsikkatomaatteja
  • 2,5 dl tomaatti-vuohenjuustokermaa (tai tavallista ruokakermaa)
  • 2 tl hunajaa
  • 100 g vuohenjuustoa
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • tuoretta persiljaa koristeluun
Valmistus
  1. Keitä täysjyväpasta runsaassa, kasvisliemikuutiolla maustetussa suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä talteen.
  2. Silppua valkosipulinkynnet hienoksi ja poista chilistä siemenet, sitten pilko sekin hienoksi. Kuullota valkosipulia ja chiliä keskilämmöllä rypsiöljyssä noin 2 minuuttia – älä anna niiden ruskistua.
  3. Lisää pannulle puolitetut kirsikkatomaatit. Sekoittele ja paista noin 5 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä ja vapauttaa mehujaan pannulle.
  4. Lisää valuttu pasta pannulle ja sekoita se huolellisesti tomaattiseoksen joukkoon. Valuta päälle hunaja ja sekoita kunnolla.
  5. Kaada joukkoon kerma ja anna kastikkeen kiehahtaa hetki, noin 2–3 minuuttia, kunnes se hieman tiivistyy. Jos kastike tuntuu liian paksulta, lisää tilkka keitinvettä.
  6. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla oman maun mukaan. Murustele vuohenjuusto suoraan pannulle ja sekoita hellästi, jotta se sulaa kastikkeeseen kermaisen pehmeäksi.
  7. Annostele pasta syville lautasille ja viimeistele tuoreella hienonnetulla persiljalla. Tarjoile välittömästi.

Italia on maailman pastakulttuurin sydän, ja tämä kermainen tomaatti-vuohenjuustopasta on oivallinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista raaka-aineista syntyy jotain todella maagista. Mehevät kirsikkatomaatit, pehmeä vuohenjuusto ja ripaus hunajaa luovat täydellisen tasapainon happamuuden, suolaisuuden ja makean välillä – aito dolce vita -kokemus kotikeittiössä.

Tämä resepti on rakkauskirje italialaiselle pasta-perinteelle, jossa laatu kohtaa helppouden. Valkosipuli ja chili tuovat annokseen syvyyttä ja lämpöä, kun taas vuohenjuusto sulaa kermaiseen kastikkeeseen muodostaen silkkisen, täyteläisen kokonaisuuden. Täysjyväpasta antaa annokselle myös ravitsevaa pohjaa.

Valmistusaika on vain noin 30 minuuttia, joten tämä sopii mainiosti kiireiseen arki-iltaan – mutta on riittävän elegantti myös viikonlopun illalliselle. Tarjoile hyvän viinin kera ja anna italialaisen tunnelman viedä mukanaan.

Sinulle voisi maistua myös...
Tiramisu
6
20 min
Cannolit
16 kpl
45 min
Focaccia
1
45 min
Usein kysyttyä:
Kermainen ja aromikaskitomaatti-vuohenjuustopasta kirsikkatomaateilla, chilistä lämpöä ja hunajasta syvyyttä – valmis 30 minuutissa.

Jäikö nälkä?

Katso resepti
Hapanjuurifocaccia on aito italialainen leipä, joka valmistuu yksinkertaisista raaka-aineista ja palkitsee herkullisella maullaaan.
8–10
90 min + kohotus
Hapanjuurifocaccia
Katso resepti
Valmista herkullinen parsapasta helppo hollandaise -kastiketta käyttäen. Yksinkertainen resepti, joka vie vain 40 minuuttia!
4
40 min
Parsapasta
Katso resepti
Helppo herkkutatti resepti syksyiseen pastaan – valmista nopeasti herkullinen ateria tuoreilla herkkutateilla!
4
10 min
Herkkutattipasta
Katso resepti
Kokeile kermainen jauhelihakastike pastalle! Helppo resepti, jossa on mehevää jauhelihaa ja herkullista kermakastiketta.
6
20 min
Kermainen jauheliha-pekonipasta
Katso resepti
Kesäinen mansikkatiramisu limoncellolla ja pistaasipähkinöillä – italialainen jälkiruoka, joka vie makumatkan suoraan Välimeren auringon alle.
4
30 min + yön yli jääkaapissa
Mansikkatiramisu limoncellolla ja pistaasipähkinöillä
Katso resepti
Valmista herkullinen rapurisotto 30 minuutissa! Tässä ohjeessa käytetään taskurapua ja parmesaania neljälle henkilölle.
6
30 min
Rapurisotto
Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?
Copyright © Italia Reseptit | Yli 600 testatattua ja toimivaa reseptiä