-cropped.svg)
Italiassa pasta ei ole pelkkää arkiruokaa – se on elämäntapa. Tämä tulinen tonnikalapasta on suoraan eteläitalialaisesta keittiöstä, missä yksinkertaiset raaka-aineet yhdistyvät rohkeiksi, tulisiksi mauiksi. Grillattu chili ja tuoreet kirsikkatomaatit antavat kastikkeelle syvyyttä ja sitä kuuluisaa italialaisittain sanottua sapore vero – aitoa makua.
Resepti on syntynyt siitä italialaisesta viisaudesta, että hyvä ruoka ei vaadi monia ainesosia – se vaatii hyviä ainesosia ja oikeat tekniikat. Grillaaminen nostaa tomaattien ja chilin maut uudelle tasolle, ja tonnikalasäilykkeen öljy toimii kastikkeen rikkaana pohjana. Tämä on pastaa parhaimmillaan: reilu, rehellinen ja täynnä elämäniloa.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia, joten tämä sopii täydellisesti kiireisiin arki-iltoihin silloin, kun haluaa syödä kunnolla mutta nopeasti. Neljälle hengelle riittää – tai kahdelle erittäin nälkäiselle italofiiille.
