Uunipastataikina – Bolognese ja Alfredo yhdessä

annosmäärä
4–6
valmistusaika
1 t 30 min
Uunispaghetti yhdistää kermaisen alfredo-kastikkeen ja täyteläisen bolognesen yhdeksi juustoisen herkulliseksi uuniruoaksi koko perheelle.

Viinisuositus

In Me Negroamaro Zinfandel
Mehevä & hilloinen
Punaviinit
|
Italia
Runsaanpunainen, täyteläinen, tanniininen, kirsikkahilloinen, kypsän karpaloinen, luumuinen, lakritsinen, setrinen
13,88
0.75 l

Viinisuositus

In Me Negroamaro Zinfandel
Mehevä & hilloinen
Punaviinit
|
Italia
Runsaanpunainen, täyteläinen, tanniininen, kirsikkahilloinen, kypsän karpaloinen, luumuinen, lakritsinen, setrinen
13,88
0.75 l
Uunipastataikina – Bolognese ja Alfredo yhdessä
4–6
1 t 30 min
Ainekset
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
  • 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
  • 1 keskikokoinen porkkana, kuorittuna ja hienoksi raastettuna
  • 500 g naudanjauhelihaa
  • 1 rkl tomaattipyrettä
  • 2 rkl Worcestershire-kastiketta
  • 400 g tomaattimurskaa (1 tölkki)
  • ripaus sokeria (valinnainen)
  • 120 g mozzarellaa, raastettuna
  • merisuolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • 25 g suolattua voita
  • 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
  • 1 rkl kuivattuja yrttejä
  • 300 ml kuohukermaa
  • 75 g parmesaania, hienoksi raastettuna
  • 350 g kuivattua spagettia
Valmistus
  1. Esilämmitä uuni 200°C:een (kiertoilma 180°C).
  2. Valmista bolognese: Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota 2–3 minuuttia, kunnes se pehmenee. Lisää valkosipuli ja raastettu porkkana ja paista vielä minuutti.
  3. Lisää jauheliha ja riko se puulastalla pieniksi muruiksi. Paista 5–6 minuuttia, kunnes liha ruskistuu kunnolla. Sekoita joukkoon tomaattipyree sekä Worcestershire-kastike ja anna hautua vielä minuutti.
  4. Kaada pannulle tomaattimurska, neljännes tölkillinen vettä sekä halutessasi ripaus sokeria. Hauduta miedolla lämmöllä kansi auki noin 10 minuuttia, kunnes kastike hieman tiivistyy.
  5. Valmista alfredo-kastike: Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää murskattu valkosipuli ja paista hiljaa 2–3 minuuttia sekoitellen, jotta valkosipuli ei pala.
  6. Kun valkosipuli on kullankeltaista, lisää kuivatut yrtit ja kaada kerma pannulle. Ripottele joukkoon raastettu parmesaani ja sekoita tasaiseksi, kermaiseksi kastikkeeksi.
  7. Keitä spaghetti pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta pasta ja ota talteen 125–150 ml pastavettä. Lisää spagetti pastavesineen alfredo-kastikkeeseen ja sekoita huolellisesti, jotta pasta peittyy kauttaaltaan.
  8. Kokoa uunivuoka: Lusikoi alfredo-spaghetti suureen uunivuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Lusikoi bolognese varovasti spagetin päälle – älä sekoita! Tavoitteena on kaksi erillistä, kaunista kerrosta.
  9. Ripottele päälle runsaasti raastettua mozzarellaa ja paista uunissa 20–25 minuuttia, kunnes pinta on kullankeltainen ja kuplinut kauniin ruskeaksi.
  10. Ota vuoka uunista ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile suoraan pöytään valkosipulileivän ja tuoreen vihreän salaatin kera. Buon appetito!

Italia on ruokakulttuurin sydän, ja tämä resepti todistaa sen jälleen kerran. Uunispaghetti yhdistää kaksi rakastettua klassikkoa – täyteläisen bolognesen ja samettisen alfredo-kastikkeen – yhdeksi juhlalliseksi uuniruoaksi, joka saa koko perheen kokoontumaan pöydän ääreen.

Tässä ruoassa on kaikki mitä italialainen keittiö edustaa: laadukkaita raaka-aineita, pitkään hautunutta lihakastiketta ja kermaista, parmesaanilla rikastettua alfredoa. Kun nämä kaksi maailmaa kohtaavat uunivuoassa ja päällimmäiseksi levitetään sulava mozzarella, syntyy jotakin aivan erityistä.

Tämä on täydellinen ruoka arki-iltoihin, viikonlopun perhejuhliin tai silloin kun haluat lohduttaa itseäsi oikealla italialaisella tavalla. Valmistele rauhassa, anna uunin tehdä työnsä ja nauti elämän makeudesta – la dolce vita!

Sinulle voisi maistua myös...
Italialainen sitruunapasta
4
15 min
Fritto Misto
4
25 min
Porsaankylki Ragú
8
45 min
Usein kysyttyä:
Uunispaghetti yhdistää kermaisen alfredo-kastikkeen ja täyteläisen bolognesen yhdeksi juustoisen herkulliseksi uuniruoaksi koko perheelle.

Jäikö nälkä?

Katso resepti
Kokeile helppoa salvia pasta reseptiämme myskikurpitsalla! Valmista herkullinen illallinen 4 hengelle 40 minuutissa.
4
40 min
Salvia Pasta
Katso resepti
Valmista perunasalaatti creme fraiche -kastikkeella, täydellinen lisuke tai itsenäinen ruokalaji 35 minuutissa!
4
35 min
Perunasalaatti
Katso resepti
Helppo tonnikalapasta valmistuu nopeasti 20 minuutissa. Täydellinen ruoka neljälle kiireiseen arkeen!
4
20 min
Tonnikalapasta
Katso resepti
Valmista herkullista risottoa ja pastaa yhdistäen sipulin, sienien ja kananmaksan – nopea ja helppo arkiruoka neljälle!
4
30 min
Risottoa
Katso resepti
4
3 h
Italialainen porchetta-leipä
Katso resepti
Kokeile linssibolognesea – makoisa vegaaninen vaihtoehto perinteiselle bologneselle. Täydellinen pastakastike!
6
35 min
Linssibolognese
Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?
Copyright © Italia Reseptit | Yli 600 testatattua ja toimivaa reseptiä