Vihreä Pasta e Fagioli

annosmäärä
4
valmistusaika
35 min
Vihreä pasta e fagioli on italialainen arkiruoka, jossa lehtikaali antaa kauniit värit ja syvän maun valkoisille pavuille ja pastalle.

Viinisuositus

Jean Biecher Riesling Réserve Organic
Pirteä & hedelmäinen
Valkoviinit
|
Ranska
Viherkeltainen, kuiva, hapokas, sitruksinen, viheromenainen, persikkainen, greippinen, yrttinen
13,98
0.75 l

Viinisuositus

Jean Biecher Riesling Réserve Organic
Pirteä & hedelmäinen
Valkoviinit
|
Ranska
Viherkeltainen, kuiva, hapokas, sitruksinen, viheromenainen, persikkainen, greippinen, yrttinen
13,98
0.75 l
Vihreä Pasta e Fagioli
4
35 min
Ainekset
  • 2 tlk (à 400 g) valkoisia papuja (esim. cannellini), huuhdeltuna
  • 200 g lehtikaalia, varret poistettuna
  • 150 g pientä pastaa (esim. ditalini tai elbow macaroni)
  • 1 iso sipuli, hienonnettuna
  • 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • 1 tl chiliflakeja (tai maun mukaan)
  • 1,2 litraa kasvislientä
  • 3 rkl extra virgin -oliiviöljyä + lisää tarjoiluun
  • 50 g parmesaanijuustoa, raastettuna
  • Merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria
  • Sitruunamehua (valinnainen)
Valmistus
  1. Valmistele ainekset: Huuhtele ja valuta valkoiset pavut. Pese lehtikaali huolellisesti, poista kovat varret ja revi lehdet karkeasti. Hienonna valkosipuli ja sipuli.
  2. Rakenna pohja: Kuumenna reilu loraus oliiviöljyä suuressa paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se pehmenee ja muuttuu kullanväriseksi. Lisää valkosipuli ja chiliflakes, ja kuullota vielä minuutti.
  3. Lisää pavut ja liemi: Kaada kattilaan valkoiset pavut ja kasvisliemi. Sekoita ja anna kiehua hiljakseen noin 10 minuuttia, jotta maut yhdistyvät kauniisti.
  4. Valmista vihreä pohja: Ota kattilasta puolet pavuista ja liemestä sekä noin puolet lehtikaalista. Siirrä ne tehosekoittimeen tai käytä sauvasekoitinta, ja soseuta sileäksi, samettiseksi massaksi. Kaada seos takaisin kattilaan.
  5. Kypsennä pasta: Lisää kattilaan pieni pasta – esimerkiksi ditalini tai elbow macaroni. Keitä keskilämmöllä, kunnes pasta on lähes kypsää, noin 8–10 minuuttia. Sekoita välillä, ettei pasta tartu pohjaan.
  6. Lisää lehtikaali: Lisää loput lehtikaalista kattilaan ja sekoita. Anna hauduttaa 3–4 minuuttia, kunnes lehtikaali pehmenee muttei menetä vihreää väriään.
  7. Mausta ja viimeistele: Mausta runsaalla merisuolalla ja vastajauhettuna mustapippurilla. Purista halutessasi tilkka sitruunamehua tuomaan raikkautta. Annostele kulhoihin ja raasta päälle anteliaan kerroksen parmesaanijuustoa. Lorauta pinnalle laadukasta extra virgin -oliiviöljyä.
  8. Tarjoile heti: Vihreä pasta e fagioli on parhaimmillaan tuoreena, kuumana – hyvässä seurassa, italian hengessä.

Pasta e fagioli on yksi Italian sielunruuista – täyteläinen, lämmin ja sydäntä lämmittävä keittoruoka, joka on kuulunut Italian kotikeittiöihin sukupolvesta toiseen. Tämä versio vie klassikon uudelle tasolle loistavalla vihreällä värisävyllä, joka syntyy lehtikaalista kahdella eri tavalla: osa sekoitetaan keittopohjaan, osa kypsytetään pastan ja valkoisten papujen joukkoon pehmeäksi ja maukkaaksi.

Tämä ruoka on täydellinen arki-illan pelastaja – nopea valmistaa, mutta maultaan syvä ja monipuolinen. Parmesaanijuusto kruunaa annoksen, tuoden siihen sen italialaisen umami-syvyyden, josta ei voi olla rakastumatta. Kun haluat tuntea la dolce vitan lämmön kotisi keittiössä, tämä on reseptisi.

Italiareseptit.fi tuo tämän rakastetun klassikon pöytääsi hieman modernimmassa asussa – mutta aina samalla intohimolla, joka tekee italialaisesta ruuasta niin erityistä.

Sinulle voisi maistua myös...
Calzone
2
60 min
Kana uunivuoka
4
40 min
Margherita pizza italialaisittain
Usein kysyttyä:
Vihreä pasta e fagioli on italialainen arkiruoka, jossa lehtikaali antaa kauniit värit ja syvän maun valkoisille pavuille ja pastalle.

Jäikö nälkä?

Katso resepti
Helppo tonnikalapasta valmistuu nopeasti 20 minuutissa. Täydellinen ruoka neljälle kiireiseen arkeen!
4
20 min
Tonnikalapasta
Katso resepti
Herkullinen ananaskirsikka-broilerikastike ja Koskenlaskija-pasta valmistuvat nopeasti – täydellinen arkiruoka neljälle!
4
20 min
Ananaskirsikka-pasta
Katso resepti
4
15 min
Saltimbocca
Katso resepti
Tutustu herkulliseen spagetti all’assassina -reseptiin, jossa käytetään paseerattu tomaatti ja tulista chilirouhetta!
4
20 min
Tomaattipasta
Katso resepti
Valmista herkullinen pestopasta paahdetuilla mantelilastuilla ja granaattiomenan siemenillä nopeasti kahdelle!
3
20 min
Pestopasta
Katso resepti
Valmista herkullinen kurpitsapaistos 35 minuutissa! Tämä resepti yhdistää myskikurpitsan ja piparjuurikerman herkullisesti.
4
35 min
Kurpitsapaistos
Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?
Copyright © Italia Reseptit | Yli 600 testatattua ja toimivaa reseptiä