Bruschetta grillatuilla tomaateilla ja mozzarellalla

annosmäärä
4
valmistusaika
20 min
Italialaiset bruschettat grillatuilla tomaateilla ja sulavan pehmeällä mozzarellalla – kesän paras alkupala suoraan grilliltä.

Viinisuositus

Julià & Navinès Organic Cava Brut Nature
Pirteä & hedelmäinen
Kuohuviinit ja samppanjat
|
Espanja
Vaaleankeltainen, erittäin kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, keltaomenainen, aprikoosinen, hennon yrttinen
13,98
0.75 l

Viinisuositus

Julià & Navinès Organic Cava Brut Nature
Pirteä & hedelmäinen
Kuohuviinit ja samppanjat
|
Espanja
Vaaleankeltainen, erittäin kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, keltaomenainen, aprikoosinen, hennon yrttinen
13,98
0.75 l
Bruschetta grillatuilla tomaateilla ja mozzarellalla
4
20 min
Ainekset
  • 8 viipaletta rustiikkista ciabattaa tai maalaisleipää
  • 400 g kirsikkatomaatteja tai kypseitä cocktailtomaatteja
  • 250 g tuoretta mozzarella di bufalaa
  • 2–3 valkosipulinkynttä, halkaistuna
  • 4–5 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä, ja lisää tarjoiluun
  • tuoretta basilikaa, runsaasti
  • merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
Valmistus
  1. Valmistele grillin tai grillipannun korkea lämpö. Leikkaa leivät noin 1,5 cm paksuiksi viipaleiksi ja sivele molemmat puolet oliiviöljyllä.
  2. Grillaa leipäviipaleet molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kauniin kultaisia ja rapeita – noin 2–3 minuuttia per puoli. Siirrä sivuun odottamaan.
  3. Halkaise kirsikkatomaatit tai leikkaa suuremmat tomaatit paloiksi. Aseta tomaatit grilliritilälle tai grillipannulle ja grillaa 3–4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät hieman ja saavat kauniit grilliraidat.
  4. Hiero vielä kuumat leipäviipaleet halkaistulla valkosipulinkynnen puoliskolla – tämä on italialaisen bruschetan sielu.
  5. Asettele grillatut tomaatit lämminten leipien päälle. Murenna tai viipaloi tuore mozzarella ja jaa se tasaisesti bruschettojen päälle.
  6. Pirskota päälle runsaasti laadukasta oliiviöljyä, mausta merisuolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Viimeistele tuoreella basilikalla.
  7. Tarjoile välittömästi, kun mozzarella on juuri alkanut sulaa leipien lämmöstä – silloin bruschetta on parhaimmillaan.

Bruschetta on yksi Italian ruokakulttuurin rakkaimmista perinteistä – yksinkertainen, rehellinen ja uskomattoman maukas. Kun leivät heitetään grillille ja tomaatit saavat hieman savuisuutta kuumuudesta, syntyy jotain aivan erityistä. Tämä on la dolce vitan ydin: hyvää ruokaa, hyvää seuraa ja aurinko laskemassa horisonttiin.

Italiassa bruschetta on enemmän kuin pelkkä alkupala – se on rituaali. Rapeat leipäviipaleet hierotaan valkosipulilla, kaadetaan päälle parasta oliiviöljyä ja kruunataan mehukkailla tomaateilla sekä sulavan pehmeällä mozzarellalla. Grilli antaa täytteille sen syvyyden, jota uuni ei koskaan täysin tavoita.

Valmista nämä bruschettat ystäville grillijuhliin tai nauti niistä hiljaisena kesäiltana lasillisen kanssa. Muista: laadukkaat raaka-aineet tekevät kaiken eron – valitse kypsät tomaatit, aito mozzarella di bufala ja huippuluokan kylmäpuristettu oliiviöljy.

Sinulle voisi maistua myös...
Sienirisotto
6
45 min
Parsa-focaccia
6–8
90 min (sis. kohotusaika)
Risotto alla Milanese, sahramirisotto
6
30 min
Usein kysyttyä:
Italialaiset bruschettat grillatuilla tomaateilla ja sulavan pehmeällä mozzarellalla – kesän paras alkupala suoraan grilliltä.

Jäikö nälkä?

Katso resepti
Valmista herkullinen fetapasta pinaatilla nopeasti. Tämä helppo ohje valmistuu vain 15 minuutissa – täydellinen arkiruoka!
4
15 min
Vihreä fetapasta
Katso resepti
Nopea ja täyteläinen kanalasagne valmistuu kolmen juuston kermalla ja maustetulla tomaattikastikkeella – italialainen arki-illan herkku parhaimmillaan.
4
50 min
Nopea kanalasagne
Katso resepti
Kokeile maukasta makaronilaatikko ohje - resepti, joka sopii arkeen tai viikonloppuun. Helppo ja täyteläinen makuelämys!
6
60 min
Makaronilaatikko koskenlaskijalla
Katso resepti
Tomaatti mozzarella salaatti on herkullinen yhdistelmä raikkaita tomateita, mozzarellaa ja basilikaa. Helppo valmistaa!
4
15 min
Tomaatti-mozzarellasalaatti
Katso resepti
Tee herkullinen parsa pizza itse! Paista parsat pannulla ja valmista täydellinen resepti 4-6 annokselle 60 minuutissa!
6
60 min
Parsapizza
Katso resepti
Autentttinen toscanatyylinen porsaanpaisti rosmariinilla, valkosipulilla ja fenkolinsiemenillä – mehevä la dolce vita -uuniruoka.
6
120 min
Arista – toscanatyylinen uuniporsaanpaisti
Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?
Copyright © Italia Reseptit | Yli 600 testatattua ja toimivaa reseptiä