-cropped.svg)
Crostini on italialaisen keittiön sydän – pieniä, rapeita leipäpaloja, joiden päällä maistuu koko Välimeren aurinko. Tässä reseptissä ciabattaleipu paahtuu uunissa kullankeltaiseksi, ja sen päälle levitetään samettinen pecorino-juustokerma, joka sulautuu täydellisesti pehmeäksi grillatun kesäkurpitsan kanssa.
Kasvisversiona tämä crostini sopii erinomaisesti sekä arki-iltapäivän naposteltavaksi että illanistujaisiin tarjottavaksi alkupalaksi. Rucolan kirpeä tuoreus viimeistelee jokaisen suupalan ja vie mielen suoraan italialaiselle kesäterassille – la dolce vita parhaimmillaan!
Valmistusaika on vain 15 minuuttia, joten tämä herkku syntyy kiireisimmällekin arki-illalle. Käytä laadukasta ciabattaa ja hyvää ekstra-neitsytoliiviöljyä – ne tekevät kaiken eron.
