Italialainen pestoleipä

annosmäärä
4
valmistusaika
20 min
Italialainen pestoleipä tuoreella basilika-pestolla ja parmesaanolla – rapea, aromaattinen ja täynnä la dolce vita -henkeä.

Viinisuositus

Viva Valentina Organic Pinot Grigio
Pirteä & hedelmäinen
Valkoviinit
|
Italia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaomenainen, limettinen, kevyen mausteinen
13,98
0.75 l

Viinisuositus

Viva Valentina Organic Pinot Grigio
Pirteä & hedelmäinen
Valkoviinit
|
Italia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaomenainen, limettinen, kevyen mausteinen
13,98
0.75 l
Italialainen pestoleipä
4
20 min
Ainekset
  • 1 ciabatta tai maalaisleipä
  • 2 dl tuoreita basilikanlehtiä
  • 2 rkl pinjansiemeniä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 40 g parmesaano-reggianoa raastettuna (+ lisää viimeistelyyn)
  • 0,5 dl laadukasta ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • tuoreita basilikanlehtiä koristeluun
Valmistus
  1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen (tai lämmitä grillipannu keskilämmölle).
  2. Leikkaa ciabatta tai maalaisleipä paksuiksi viipaleiksi – noin 1,5–2 cm paksuiksi.
  3. Valmista tuore pesto: blendaa tehosekoittimessa 2 dl tuoreita basilikanlehtiä, 2 rkl pinjansiemeniä, 1 valkosipulinkynsi, 40 g raastettua parmesaano-reggianoa ja 0,5 dl laadukasta oliiviöljyä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Soseuta tasaiseksi kastikkeeksi.
  4. Sivele leipäviipaleille reilusti tuoretta pestoa – älä sääntele kädellä, sillä italialainen tunnelma syntyy vain runsaudesta.
  5. Asettele viipaleet uunipellille leivinpaperin päälle tai grillipannulle. Paista uunissa 8–10 minuuttia, kunnes reunat ovat kullankeltaisia ja pesto hieman karamellisoitunut. Grillipannulla riittää 3–4 minuuttia puolelta.
  6. Nosta leivät tarjoiluastialle. Viimeistele halutessasi raastetulla parmesaanolla, muutamalla tuoreella basilikanlehdellä ja lorauksella oliiviöljyä.
  7. Tarjoa välittömästi – pestoleipä on parhaimmillaan juuri paistettuna, vielä lämpimänä ja rapeana.

Italialaisessa keittiössä yksinkertaisuus on kaiken ydin – ja tämä pestoleipä on juuri sitä. Kun tuoreesta basilikasta valmistettu kirkas, vihreä pesto kohtaa paahtuvan, rapeaksi grillautuneen leivän, syntyy jotain täysin erityistä. Tämä on Ligurian rannikkoalueen sydämestä ammennettu herkku, joka sopii niin illanistujaisiin kuin arkisenkin päivän piristykseksi.

Pestoleivän taika piilee laadukkaan pestosoossin valinnassa – tai vielä paremmin, sen tekemisessä itse. Tuore basilika, hyvä oliiviöljy, parmesaano-reggiano ja pinjansiemenet muodostavat yhdessä sen ikonisen, aromaattisen maun, joka vie ajatukset suoraan aurinkoiselle italialaiselle piazzalle. Muista: hyvä resepti alkaa aina hyvistä raaka-aineista.

Tämä resepti on nopea ja vaivaton, mutta silti täynnä sielua. Tarjoa pestoleipä lämpimänä alkupalana, aperitiivin seurana tai kesäisen brunssipöydän tähtenä – vieraasi palavat halusta saada lisää!

Sinulle voisi maistua myös...
Pistaasipestopasta
4
20 min
Spaghetti-resepti
5
20 min
Italialainen papusalaatti
4
25 min
Usein kysyttyä:
Italialainen pestoleipä tuoreella basilika-pestolla ja parmesaanolla – rapea, aromaattinen ja täynnä la dolce vita -henkeä.

Jäikö nälkä?

Katso resepti
Kokeile tätä helppoa kyssäkaali reseptiä! Yhdistä rapeat pekonit ja herkkusienet herkulliseen ateriaan 20 minuutissa.
1
20 min
Kyssäkaalipasta
Katso resepti
Italialainen vihreä linssikeitto on täyteläinen ja aromaattinen arkiruoka, joka yhdistää linssit, tomaatit ja tuoreen basilikan aidosti italialaiseen tyyliin.
2
1 h 30 min
Italialainen vihreä linssikeitto
Katso resepti
Kokeile täyteläistä Mifu Jauhis makaronilaatikkoa, helppoa ja maukasta ruokaa arkeen! Löydä ohjeet reseptistä.
6
45 min
Mifu laatikko
Katso resepti
6
30 min
Sitruunarisotto katkaravulla
Katso resepti
Autenttinen pasta pomodoro – mehevä italialainen tomaattipasta valkosipulilla, fetajuustolla ja tuoreella basilikalla valmistuu helposti 30 minuutissa.
4
30 min
Pasta Pomodoro – Klassinen italialainen tomaattipasta
Katso resepti
Löydä herkullinen pestopasta ohje, joka valmistuu 20 minuutissa tuoreista raaka-aineista ja tuo italialaiset maut kotiisi!
4
20 min
Genovan pestopasta
Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?
Copyright © Italia Reseptit | Yli 600 testatattua ja toimivaa reseptiä