-cropped.svg)
Italia on antanut maailmalle lukemattomia jälkiruokia, mutta tiramisu on niistä kaikkein rakkain. Tässä versiossa klassinen resepti saa uuden elämän: kahvin sijaan kastikkeena toimii kirpeä sitruunamehu, ja pistaasipähkinä tuo täyteläistä syvyyttä jokaiseen kerrokseen. Tuloksena on jälkiruoka, joka henkii italialaista kesää – la dolce vita lautasella.
Sitruuna-pistaasitiramisu sopii täydellisesti kevään ja kesän juhliin, kun kaipaat jotain raikasta mutta samalla ylellistä. Se valmistuu ilman uunia, ja maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä, kun maut ovat päässeet sulautumaan toisiinsa jääkaapissa. Tämä on se herkku, josta vieraat kysyvät reseptiä ennen kuin ovat syöneet edes puolta annosta.
Resepti on vegaaninen – kaurapohjainen kerma ja cashew-juusto korvaavat perinteiset maitotuotteet menettämättä yhtään täyteläisyyttä. Jokainen, joka rakastaa sitruunaa ja pistaasia, tulee haltioitumaan tästä jälkiruoasta.
