Cannolit

Name: Cannolit
Total time: 45 min
Yield: 16 kpl

annosmäärä

16 kpl

valmistusaika

45 min

Rapeat sisililaiset kaakaotötterät täytetään ilmavalla kermavaahdolla ja paahdetetuilla mantelirouheilla – aito italialainen herkku kotikeittiöstä.

Viinisuositus

Cannolit

16 kpl

45 min

Ainekset

Valmistus

Valmista taikina: Vaahdota pehmeä voi ja sokeri kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe sekä vehnäjauhot ja kääntele taikina varovasti yhtenäiseksi massaksi.
Muotoile levyt: Aseta leivinpaperi uunipellille. Levitä ruokalusikallinen taikinaa ohueksi, tasaiseksi pyöreäksi levyksi – halkaisija noin 12 cm. Tee kerrallaan neljä levyä, jotta ehdit muotoilla ne ennen jäähtymistä.
Paista: Paista uunin keskitasolla 200 °C:ssa 4–5 minuuttia, kunnes levyt ovat rapeita reunoiltaan mutta vielä hieman joustavia keskeltä.
Muotoile tötteröiksi: Ota levyt yksi kerrallaan uunista heti paistamisen jälkeen. Rullaa jokainen nopeasti tiukalle rullalle. Aseta rulla snapsilasiin tai pullon kaulaan jäähtymään, jotta se säilyttää tötterömäisen muotonsa. Toista, kunnes kaikki taikina on käytetty.
Paahda mantelit: Paahda hienonnetut mantelit kuivalla pannulla keskilämmöllä kullanruskeiksi. Siirrä sivuun jäähtymään.
Täytä ennen tarjoilua: Juuri ennen tarjoilua täytä jokainen tötterö pursottamalla sisään runsaasti kermavaahtoa. Ripottele päälle paahdettu mantelirouhe. Aseta cannolit sokerilla täytettyyn tarjoiluastiaan, jottei täyte pääse valumaan ulos. Nauti välittömästi!