Fritto Misto

2 pss äyriäissekoitusta (pakaste)
1 pss jättikatkarapuja (pakaste)
1 pss paneroituja mustekalarenkaita (pakaste)
100 g vehnäjauhoja
100 g maissitärkkelystä
2 kanamunaa
n. 4 dl öljyä uppopaistamiseen
sitruunan lohkoja tarjoiluun

1. Sulata äyriäiset ja jättikatkaravut joko juoksevan veden alla tai yön yli. Kuivaa sulaneet tuotteet huolellisesti talouspaperilla ja siirrä odottamaan.

2. Laita eri lautasille vehnäjauhot, maissitärkkelys ja rikotut kananmunat. Pyörittele äyriäiset ja katkaravut ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja viimeiseksi maissitärkkelyksessä. Siirrä tuotteet nopeasti friteerattavaksi. Huomaa, että jo paneroidut mustekalarenkaat voit heittää kuumaan öljyyn jäisinä.

3. Kuumenna öljy 180-asteiseksi. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit testata öljyn lämpötilaa upottamalla siihen yhden leivitetyn ravun. Jos rapu pysyy pinnalla runsaasti kuplivassa öljyssä eikä pala kahden minuutin kypsennyksen aikana, öljy on tarpeeksi kuumaa.

4. Friteeraa tuotteet pienissä erissä, jäiset ja sulat erikseen. Paista, kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean ja rapean pinnan. Siirrä friteeratut tuotteet talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Tarjoile suoraan fritistä majoneesin tai muun herkkukastikkeen ja sitruunan kanssa.

Valmistusaika: 25 min
Annosmäärä: 4

---

**Fritto Misto: Italialainen herkkupala, joka hurmaa rapeudellaan**

Fritto Misto on italialainen klassikko, joka koostuu erilaisista friteeratuista merenelävistä ja vihanneksista. Tämä herkullinen ja rapea ruokalaji on täydellinen valinta, kun haluat tarjota jotain erilaista ja maukasta niin arkeen kuin juhlaan. Fritto Misto on monipuolinen ja helposti muokattavissa omien makumieltymysten mukaan, joten se sopii hyvin erilaisiin tilaisuuksiin ja ruokapöytiin.

**Miksi valita Fritto Misto?** Fritto Misto on erinomainen valinta monesta syystä. Tämä ruokalaji tarjoaa upean yhdistelmän rapeita mereneläviä ja vihanneksia, jotka maistuvat taivaallisilta kevyen friteerauksen ansiosta. Fritto Misto on myös helppo valmistaa, ja se sopii erinomaisesti niin alkupalaksi, pääruoaksi kuin naposteltavaksi. Lisäksi Fritto Misto on visuaalisesti näyttävä ruoka, joka tekee vaikutuksen niin perheenjäseniin kuin vieraisiin.

**Valmistusvinkit Fritto Mistoon** Fritto Miston valmistus on yksinkertaista, mutta muutama vinkki auttaa sinua saavuttamaan parhaan mahdollisen lopputuloksen:

1. Käytä tuoreita raaka-aineita: Valitse tuoreita mereneläviä, kuten katkarapuja, mustekalaa, kampasimpukoita ja pikkukaloja. Lisäksi voit käyttää erilaisia vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, porkkanaa, paprikaa ja parsaa. 2. Kevyt taikina: Valmista kevyt ja rapea taikina esimerkiksi käyttämällä vehnäjauhoja, maissitärkkelystä ja kivennäisvettä. Taikina kannattaa pitää kylmänä, jotta friteeraustulos on mahdollisimman rapea. 3. Oikea friteerauslämpötila: Kuumenna öljy noin 180-asteiseksi. Tämä varmistaa, että merenelävät ja vihannekset kypsyvät nopeasti ja saavat kauniin, rapean pinnan. Vältä ylikuumentamasta öljyä, sillä se voi polttaa raaka-aineet. 4. Friteeraa pienissä erissä: Friteeraa mereneläviä ja vihanneksia pienissä erissä, jotta öljyn lämpötila pysyy tasaisena ja lopputulos on rapea. Valuta ylimääräinen öljy pois esimerkiksi talouspaperin päällä ennen tarjoilua.

**Tarjoiluvaihtoehdot** Fritto Misto on monipuolinen ruokalaji, joka sopii erinomaisesti erilaisiin tarjoiluihin. Voit tarjoilla sen alkupalana tai pääruokana yhdessä erilaisten dippikastikkeiden, kuten aiolin, sitruunamajoneesin tai yrttikastikkeen kanssa. Myös tuore sitruuna, jota voi puristaa fritattujen herkkujen päälle, tuo annokseen raikkautta ja lisää makua.

Fritto Misto toimii hyvin myös osana suurempaa ateriaa. Voit tarjota sen esimerkiksi tuoreen vihersalaatin tai paahdettujen vihannesten kanssa, jolloin saat aikaan tasapainoisen ja maukkaan aterian. Lisäksi Fritto Misto on loistava valinta juhlapöytään, jossa se varmasti herättää vieraiden huomion ja ihastuksen.

**Nauti Fritto Mistosta** Fritto Misto on herkullinen ja rapea italialainen ruokalaji, joka sopii täydellisesti niin arkeen kuin juhlaan. Sen valmistaminen on helppoa ja lopputulos on aina maukas ja näyttävä. Kokeile tätä reseptiä ja ihastu Fritto Miston monipuolisuuteen ja herkulliseen makumaailmaan. Tämä ruoka hurmaa varmasti kaikki ruokapöydässäsi ja tuo ripauksen italialaista tunnelmaa jokaiseen ateriaan!