-cropped.svg)
Italia on mestari yhdistämään yksinkertaiset raaka-aineet joksikin täysin maagiseksi – ja tämä gnocchisalaatti on juuri sellainen luomus. Pehmeät, paistettavat gnocchit saavat seurakseen tulisen nduja-salamilevitteen, kermaisen burratajuuston sekä mehevät kirsikkatomaatit. Lopputulos on ruokalaji, joka vie ajatukset suoraan Etelä-Italian auringonpaisteisille kujille.
Nduja on kalabrialainen erikoisuus – pehmeä, levitettävä salamimakkara, joka sytyttää suun tulisin mutta täyteläisin makuelämyksin. Se sulaa oliiviöljyn joukkoon kauniisti ja kietoutuu gnocchien ympärille ihanan paksuisena kastikkeena. Yhdistettynä raikkaaseen rukolaan, suolaisiin oliiveihin ja ilmakuivatun kinkun syvään aromiinsa, tämä salaatti on puhdasta la dolce vitaa lautasella.
Parasta tässä reseptissä on sen nopeus ja näyttävyys – se sopii niin arki-illalliselle kuin viikonlopun ystäväjuhliin. Ota esille kaunein tarjoiluvati, avaa hyvä viini ja anna italialaisen hengen täyttää pöytäsi.
