Nektariini-bresaolasalaatti

annosmäärä
4
valmistusaika
20 min
Italialainen kesäsalaatti grillatuista nektariineista, bresaolasta ja taleggiosta hunajaisella sinappikastikkeella – noutopöydän kruununjuveli.

Viinisuositus

Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry
Pirteä & hedelmäinen
Kuohuviinit ja samppanjat
|
Italia
Vaaleanviherkeltainen, kuiva, keskihapokas, persikkainen, päärynäinen, sitruunainen, kukkainen, kevyen yrttinen
12,99
0.75 l

Viinisuositus

Pizzolato Biologico Prosecco Extra Dry
Pirteä & hedelmäinen
Kuohuviinit ja samppanjat
|
Italia
Vaaleanviherkeltainen, kuiva, keskihapokas, persikkainen, päärynäinen, sitruunainen, kukkainen, kevyen yrttinen
12,99
0.75 l
Nektariini-bresaolasalaatti
4
20 min
Ainekset
  • 4 nektariinia, persikkaa tai aprikoosia
  • 8 dl vihersalaattisekoitusta
  • 150 g bresaolaa (ilmakuivattu, suolattu nauta) tai parmankinkkua
  • 200 g taleggiota, mozzarellaa tai muuta mehevää italialaista juustoa
  • 3 rkl paahdettuja, karkeasti rouhittuja pähkinöitä tai pinjansiemeniä
  • Elegantti sinappikastike:
  • 1 tl makeahkoa sinappia
  • 1 tl juoksevaa hunajaa
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 3 rkl laadukasta oliiviöljyä
  • 1 tl sormisuolaa
  • 0,5 tl valkopippuria myllystä
Valmistus
  1. Valmista sinappikastike ensin: Sekoita keskenään makeahko sinappi, juokseva hunaja ja valkoviinietikka tasaiseksi emulsioksi. Lisää oliiviöljy hyvin ohuena nauhana koko ajan voimakkaasti vatkaten, jotta kastike saa kermaisen rakenteen. Mausta sormisuolalla ja valkopippurilla myllystä. Aseta sivuun odottamaan.
  2. Grillaa nektariinit: Halkaise nektariinit ja poista kivet. Voit myös lohkoa ne paksummiksi viipaleiksi. Kuumenna grillipannu tai laatta erittäin kuumaksi. Paista nektariineille kauniit, karamellisoidut grillijäljet – muutama minuutti per puoli riittää. Tämä tuo esiin hedelmän luonnollisen makeuden aivan uudella tavalla.
  3. Valmistele salaattiainekset: Huuhtele vihersalaattisekoitus kylmässä vedessä ja kuivaa huolellisesti. Leikkaa bresaola tai parmankinkku ohuiksi, kauniiksi viipaleiksi. Revi tai paloittele taleggio sopiviksi suupaloiksi.
  4. Kokoa salaatti: Pyörittele salaattilehdet kulhossa puolen sinappikastikkeen kanssa, jotta jokainen lehti saa ohuen, kiiltävän pinnoitteen. Levitä salaatti suurelle, kauniille tarjoiluastialle. Asettele grillatut nektariiniviipaleet, bresaolaleikkeet ja juustopalaset harmonisesti päälle.
  5. Viimeistely: Ripottele paahdetut, karkeasti rouhitut pähkinät tai pinjansiemenet salaatin päälle. Valuta loput sinappikastikkeesta juuri ennen tarjoilua. Nauti välittömästi, kun grillatut nektariinit ovat vielä hieman lämpimät.

Italian aurinkoinen keittiö on mestari yhdistämään makeita hedelmiä ja suolaisia leikkeleita yhdeksi harmoniseksi kokonaisuudeksi. Tämä nektariini-bresaolasalaatti on juuri sellainen ruokalaji, joka vie ajatukset suoraan Toscanan kesäisille terasseille – siellä missä ruoka on yksinkertaista, raaka-aineet laadukkaita ja jokainen ateria on pieni juhla.

Bresaola, ilmakuivattu ja suolattu naudanliha, on pohjoisitalialainen herkku, joka sopii täydellisesti yhteen kypsien, grillatujen nektariinien kanssa. Mehevä taleggio-juusto tuo salaattiin samettisen syvyyden, ja hunajapohjainen sinappikastike sitoo kaikki maut yhteen kauniisti. Lopputulos on ruokalaji, jossa la dolce vita näkyy jokaisessa haarukallisessa.

Tämä salaatti sopii erinomaisesti noutopöytään, kevyeksi lounaaksi tai brunssille. Se valmistuu nopeasti, mutta tekee aina suuren vaikutuksen – aivan kuten hyvä italialainen ruoka yleensäkin tekee.

Sinulle voisi maistua myös...
Pizzatäytteet (3 versiota)
4
20 min
Rigatoni alla Salsiccia – Italialainen makkara-pastakastike
4
25 min
Pestopastasalaatti
6
30 min
Usein kysyttyä:
Italialainen kesäsalaatti grillatuista nektariineista, bresaolasta ja taleggiosta hunajaisella sinappikastikkeella – noutopöydän kruununjuveli.

Jäikö nälkä?

Katso resepti
Koe herkullinen makkarakeitto! Täydellinen talvikeitto, jossa on makkaraa, pekonia ja perunoita kermaisessa liemessä.
4
35 min
Italialainen makkarakeitto
Katso resepti
Kokeile herkullista kasvislasagnea munakoisolla! Nopea ja helppo resepti arkeen. Katso ohjeet ja nauti!
8
90 min
Kasvislasagne
Katso resepti
Pizza Diavola on aito eteläitalialainen tulinen pizza, jonka tähtiainesosat ovat savuinen Nduja-salami ja mehevä pepperoni rapean pizzapohjan päällä.
2 pizzaa (4 annosta)
40 min + 12–24 h taikinan kohotus
Pizza Diavola – Tulinen Salamipizza
Katso resepti
Vaahdotettu ricotta hunajalla on yksinkertainen italialainen herkku, joka valmistuu nopeasti ja maistuu taivaalliselta.
4
15 min
Vaahdotettu ricotta hunajalla
Katso resepti
Sitruunainen Risotto Limonello kesäkurpitsalla ja parmesanilla – aurinkoinen italialainen arki-illallinen valmiina 30 minuutissa.
4
30 min
Risotto Limonello – sitruunainen kesäkurpitsarisotto
Katso resepti
6
20 min
Italialainen riisisalaatti insalata di riso
Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?
Copyright © Italia Reseptit | Yli 600 testatattua ja toimivaa reseptiä