Italialainen porchetta-leipä
Porchetta panino on Italian street food -klassikko! Yrttinen porsas, rapea leipä ja rucola tekevät tästä täydellisen suolaisen herkun kotiin.
Porchetta-tyylinen liha
800 g – 1 kg porsaan kassleria (tai rasvaisempi pala jos löydät)
3 valkosipulinkynttä
2 tl fenkolinsiemeniä (tärkeä porchetta-maku!)
1 tl rosmariinia (tuore tai kuivattu)
1 tl timjamia (valinnainen)
1,5 tl suolaa
mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä
Leipiin
4 ciabattaa tai muuta rapeaa sämpylää
rucolaa
pestoa
marinoituja paprikoita / paahdettua sipulia
1. Kuumenna uuni 160°C. Murskaa fenkolinsiemenet kevyesti morttelissa. Sekoita mausteet, valkosipuli, öljy ja halutessa sitruunankuori tahnaksi.
2. Hiero mausteseos lihaan joka puolelle. Paista uunissa noin 2–2,5 tuntia, kunnes liha on todella mureaa. Nosta lämpö lopuksi 220°C ja paista 10–15 min, jotta pinta saa väriä.
3. Anna levätä 15 min ja viipaloi ohueksi (tai revi, jos oikein murea).
4. Kokoa panino: leipä + porchetta + rucola + halutessa pesto/paprikat. Tarjoile heti.
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 322
Viva Valentina Organic Pinot Grigio 2025
Pirteä & hedelmäinen Valkoviinit | Italia, Sisilia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaomenainen, limettinen, kevyen mausteinen
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022Viinilehden edullinen ostos
-
Ruppertsberger Imperial Riesling 2025Viinilehden LÖYTÖ
-
Jean Biecher Riesling Réserve Organic 2024Viinilehden LÖYTÖ
-
Setencostas Fresh & Fruity 2024 hanapakkausViinilehden LÖYTÖ