Italialainen sitruunakana — Pollo al Limone

annosmäärä
4
valmistusaika
35 min
Pollo al Limone on italialainen sitruunakana, joka syntyy pannulla mehevästä kanasta, tuoreesta sitruunasta ja aromaattisista yrteistä.

Viinisuositus

Viva Valentina Organic Pinot Grigio
Pirteä & hedelmäinen
Valkoviinit
|
Italia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaomenainen, limettinen, kevyen mausteinen
13,98
0.75 l

Viinisuositus

Viva Valentina Organic Pinot Grigio
Pirteä & hedelmäinen
Valkoviinit
|
Italia
Vaaleankeltainen, kuiva, hapokas, herukkainen, keltaomenainen, limettinen, kevyen mausteinen
13,98
0.75 l
Italialainen sitruunakana — Pollo al Limone
4
35 min
Ainekset
  • 4 kananfileetä tai isoa kanankoipea
  • 2 sitruunaa (mehu ja kuori)
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 dl kuivaa valkoviiniä
  • 4 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
  • 2 rkl voita
  • Tuoretta timjamia tai rosmariinia
  • Tuoretta persiljaa koristeluun
  • Merisuolaa ja mustapippuria myllystä
Valmistus
  1. Valmistele kana: Taputtele kananfileet kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa ne tarvittaessa tasaisen paksuisiksi, jotta kypsyvät tasaisesti. Mausta reilusti suolalla ja mustapippurilla molemmilta puolilta.
  2. Kuumenna pannu: Lämmitä suuressa paistinpannussa reilu loraus laadukasta oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää muutama kokonainen valkosipulinkynsi (hieman murskattuna) pannulle.
  3. Ruskista kana: Laita kananfileet pannulle ja ruskista kauniin kullanruskeiksi — noin 4–5 minuuttia per puoli. Älä siirrä fileitä liikaa; anna niille aikaa karamellisoitua rauhassa. Nosta kypsät fileet sivuun ja pidä lämpiminä.
  4. Valmista sitruunakastike: Kaada pannulle kuiva valkoviini (n. 1 dl) ja anna sen redusoitua puoleksi. Lisää sitten tuoreen sitruunan mehu (1–2 sitruunaa) sekä raastettu sitruunankuori. Sekoita pohjaan tarttunut paistojäämä osaksi kastiketta.
  5. Viimeistele: Lisää pannulle kylmää voita (1–2 rkl) pienissä paloissa ja pyörittele kastike tasaiseksi. Lisää tuoretta timjamia tai rosmariinia. Maista ja säädä suola sekä pippuri.
  6. Yhdistä ja tarjoile: Laita kananfileet takaisin pannulle ja anna niiden lämmetä kastikkeessa miedolla lämmöllä 2–3 minuuttia. Koristele tuoreella persiljalla ja sitruunaviipaleilla. Tarjoile heti.

Pollo al Limone on yksi Italian keittiön rakastetuimmista arkiruoista — yksinkertainen, mutta sielukas. Mehevät kananfileet tai -koivet kypsennetään pannulla kullanruskeiksi, jonka jälkeen ne saavat kylpeä tuoreesta sitruunasta puristetun kastikkeen ja aromaattisten yrttien syleilyssä. Tulos on ruokalaji, joka tuntuu suoraan Italian auringon lämmittämältä trattorialta.

Tämä resepti kunnioittaa italialaisen ruoanlaiton tärkeintä periaatetta: laadukkaat raaka-aineet, joita ei liikaa komeroida. Kylmäpuristettu oliiviöljy, tuore valkosipuli, timjami ja sitruunankuori tekevät tavallisesta kanasta juhlan. Sopii täydellisesti arkipöytään mutta häpeilemättä myös viikonloppuvieraille.

Tarjoile Pollo al Limonea al dente -pastan, paahdettua focaccian tai raikkaiden kasvisten kanssa, ja anna italialaisen hengen täyttää keittiösi. Buon appetito!

Sinulle voisi maistua myös...
Tortellini Cacio e Pepe
4
25 min
Gnocchit parsakaalikastikkeessa
4
10 min
Vihreä pasta pinaatilla ja burratalla
4
25 min
Usein kysyttyä:
Pollo al Limone on italialainen sitruunakana, joka syntyy pannulla mehevästä kanasta, tuoreesta sitruunasta ja aromaattisista yrteistä.

Jäikö nälkä?

Katso resepti
Kokeile herkullista vasikanleike reseptiä tomaattikastikkeella! Valmista 45 minuutissa, antaa 4 annosta.
4
45 min
Vasikanleike
Katso resepti
Italialainen pestoleipä tuoreella basilika-pestolla ja parmesaanolla – rapea, aromaattinen ja täynnä la dolce vita -henkeä.
4
20 min
Italialainen pestoleipä
Katso resepti
Mehevät italialaiset lihapullat tomaattikastikkeessa, kermainen burrata ja valkosipulicostiinit – täydellinen sunnuntaiateria koko perheelle.
6–8
3 tuntia (sis. valmistelu)
Lihapullat tomaattikastikkeessa burratalla ja crostineilla
Katso resepti
Nauti uudistetusta ratatuille-pastasta! Helppo ja herkullinen resepti, joka valmistuu alle 45 minuutissa.
4
45 min
Ratatouille-pasta
Katso resepti
Rigatoni alla salsiccia on nopea ja maukas italialainen pastaruoka, jossa salsiccia-makkara, kesäkurpitsa ja kermainen kastike luovat aidon toscanalaisen tunnelman.
4
25 min
Rigatoni alla Salsiccia – Italialainen makkara-pastakastike
Katso resepti
Klassinen italialainen torta di ricotta – voinen taikina ja sitruunainen ricottatäyte yhdistyvät täydelliseksi jälkiruokapiiraaksi.
8
1 h 30 min
Italialainen ricottapiiras (Torta di Ricotta)
Haluatko lisää Italian reseptejä sähköpostiisi?
Copyright © Italia Reseptit | Yli 600 testatattua ja toimivaa reseptiä