Italialaiset katkaravut, gamberi all’aglio e olio

400 g katkarapuja (raaka tai kypsä, mieluiten isoja)

3–4 valkosipulinkynttä

4 rkl oliiviöljyä

chilihiutaleita (maun mukaan)

1 sitruuna (mehu + lohkot)

suolaa ja mustapippuria

persiljaa

(halutessa) tilkka valkoviiniä

‍

Tämä nopea herkku maistuu italialaisille! Katkaravut paistetaan oliiviöljyssä valkosipulin ja chilin kanssa. Sopii alkupalaksi tai pastan kaveriksi.

‍

1. Kuori katkaravut ja taputtele kuiviksi. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää valkosipuli viipaleina. Kuullota miedolla, älä polta.

‍

2. Lisää chilihiutaleet ja katkaravut. Paista nopeasti (1–2 min per puoli) kunnes kypsiä.

‍

3. Purista päälle sitruunamehua, lisää persilja, pippuri ja pieni ripaus suolaa.

‍

Tarjoile leivän kanssa vaikkapa alkupalana!

‍