Italialaiset katkaravut, gamberi all’aglio e olio
Nopea italialainen katkarapuresepti! Gamberi all’aglio e olio valmistuu valkosipulista, oliiviöljystä ja sitruunasta.
400 g katkarapuja (raaka tai kypsä, mieluiten isoja)
3–4 valkosipulinkynttä
4 rkl oliiviöljyä
chilihiutaleita (maun mukaan)
1 sitruuna (mehu + lohkot)
suolaa ja mustapippuria
persiljaa
(halutessa) tilkka valkoviiniä
Tämä nopea herkku maistuu italialaisille! Katkaravut paistetaan oliiviöljyssä valkosipulin ja chilin kanssa. Sopii alkupalaksi tai pastan kaveriksi.
1. Kuori katkaravut ja taputtele kuiviksi. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää valkosipuli viipaleina. Kuullota miedolla, älä polta.
2. Lisää chilihiutaleet ja katkaravut. Paista nopeasti (1–2 min per puoli) kunnes kypsiä.
3. Purista päälle sitruunamehua, lisää persilja, pippuri ja pieni ripaus suolaa.
Tarjoile leivän kanssa vaikkapa alkupalana!
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 179
Viva Valentina Organic Riesling 2024
Pehmeä & kepeä Valkoviinit | Italia, Lombardia
Keltainen, puolikuiva, hapokas, sitruunainen, klementiininen, keltaomenainen, hennon petrolinen, ruusuinen