Kanaa gnocchien ja peston kera

Italialainen uuniruoka, jossa mehevä kana, gnocchit, pesto ja mozzarella yhdistyvät täydelliseksi arki-illalliseksi.

Viinisuositus

Masca Del Tacco L’uetta Fiano

Pirteä & hedelmäinen

Valkoviinit

|

Italia

Vaaleankeltainen, puolikuiva, hapokas, hunajameloninen, kypsän sitruksinen, aprikoosinen, kukkainen

15,39

0.75 l

Viinisuositus

Masca Del Tacco L’uetta Fiano

Pirteä & hedelmäinen

Valkoviinit

|

Italia

Vaaleankeltainen, puolikuiva, hapokas, hunajameloninen, kypsän sitruksinen, aprikoosinen, kukkainen

15,39

0.75 l

Kanaa gnocchien ja peston kera

4

40 min

Ainekset

4 kananfileetä
400 g perunagnoccheja
65 g tuoretta pinaattia
2 rkl voita
5 dl ruokakermaa (22 %)
1 dl basilikupestoa
1 rkl balsamiviinietikkaa
1 rkl kanaliemitiiviistettä
150 g mozzarellaraastetta
1 tl suolaa
mustapippuria maun mukaan
1 ruukku tuoretta basilikaa koristeluun
vihersalaattia tarjoiluun

Valmistus

Kuumenna uuni 200 °C:een. Valmistele kaikki ainekset valmiiksi ennen paistamisen aloittamista.
Mausta kananfileet reilusti suolalla ja mustapippurilla molemmilta puolilta. Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä ja ruskista kananfileet kauniiksi molemmin puolin. Siirrä fileet uuninkestävään vuokaan.
Lisää vuokaan perunagnocchit ja tuore pinaatti ruskistetun kanan ympärille. Sekoittele kevyesti, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti.
Sekoita erillisessä kulhossa ruokakerma, basilikupesto, balsamiviinietikka ja kanaliemi tasaiseksi kastikkeeksi. Kaada kastike kanan ja gnocchien päälle niin, että kaikki peittyy hyvin.
Ripottele raastettu mozzarella reilusti koko vuoan pinnalle. Kypsennä uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes kanan sisälämpötila on saavuttanut 75 °C ja juusto on sulanut kullanruskeaksi.
Ota vuoka uunista ja anna levätä muutama minuutti. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoile raikkaiden vihersalaattilehtien kera. Buon appetito!

Italialainen uuniruoka, jossa mehevä kana, gnocchit, pesto ja mozzarella yhdistyvät täydelliseksi arki-illalliseksi.