-cropped.svg)
Puttanesca on yksi Italian keittiön rohkeimmista ja intohimoisimmista kastikkeista – täynnä etelän aurinkoa, meren suolaisuutta ja elämänmyönteistä draamaa. Perinteisesti tämä kastike on kohdannut pastan, mutta tänään annamme sille uuden kutsumuksen: mehevän uunilohen seuralaiseksi.
Sardellien umami, mustien oliivien lihaisuus ja kapriksien kirpeys luovat yhdessä tomaattien kanssa kastikkeen, joka herättää mielikuvia Napolin katukeittiöistä ja Välimeren tunnelmasta. Tämä on ruoka, joka puhuu suoraan sielulle – la dolce vita lautasellasi.
Resepti on hämmästyttävän helppo ja nopea valmistaa, mutta lopputulos on niin vaikuttava, että vieraasi luulevat sinun viettäneen tunnin kaupassa ja kaksi tunnin keittiössä. Tässä on italialaisuuden ydin: yksinkertaisuudesta syntyy jotain täysin poikkeuksellista.
